Gastronomía

Cata de vinos: Vinos de la Tierra de Aragón (I)

En esta ocasión visitamos bodegas con Indicación Geográfica Protegida, Vinos de la Tierra de Aragón. El tema da para mucho, así que en próximas semanas visitaremos otras IGP

Marta Tornos. 20/01/2014 - 18:49 h.
0 comentarios

 

Vinos de la Tierra de Aragón

Descubrir los pueblos de Aragón a través de su tradición vitivinícola resulta apasionante. Detrás de ellos hay historias familiares así como emprendedores que deciden recuperar la tierra en la que se plantaba vid años atrás. Hoy analizamos vinos de bodegas con Indicación Geográfica Protegida, que son los Vinos de la Tierra de Aragón y otros que no están acogidos a ninguna IGP que me han llamado la atención por su singularidad y calidad.

Los vinos de la Tierra de Aragón están formados por 6 zonas: Bajo Aragón, Ribera del Gállego y Cinco Villas, Valdejalón, Ribera del Jiloca, Ribera del Cinca y Ribera del Queiles (compartida con Navarra). Son vinos de calidad reconocida que se distinguen por tener unas características propias, suelos, clima y elaboración.

Nos encontramos con una singularidad y es la Bodega Dcueva-Dmonegros, una Bodega familiar ubicada en Lanaja, en el corazón de Los Monegros. Una tierra con una tipicidad muy marcada, con unos condicionantes tanto a nivel de suelos como climatológicos muy extremos. Cultivan 3,70 ha. de viñedo en secano, sin riego, en cepas de muy bajo rendimiento pero que producen uvas de gran intensidad, tanto en color, como en aroma y sabor.

Os animo a que curioseéis estos y otros vinos.

DUNA

Elaborado por: Bodegas Dcueva - DMonegros
Lugar: Lanaja - Los Monegros, Huesca

Tipo de vino: blanco
Variedades: Garnacha Blanca y Alcañon
Elaboración: vendimia manual. El vino no ha sido tratado por frío. Suave filtrado que puede producir sedimentos naturales.
Grado: 14%
Precio: 11,5 euros

Nota de cata: Vino blanco joven, que destaca a copa parada por su gran intensidad aromática Notas de piña, melocotón maduro y con un punto cítrico que potencia su frescura. En boca es fresco, tiene volumen y es persistente.

Ideal con: un rissotto de trufa y setas. Pasta con salmón. Quiche de puerro y bacon.

 

SED

Elaborado por: Bodegas Dcueva - DMonegros
Lugar: Lanaja , Huesca

Tipo de vino: tinto
Variedades: Garnacha, Cariñena y Syrah
Elaboración: Fermentación maloláctica en barrica y permanencia en roble americano de segundo año unos 8 meses.
Grado: 14,5%
Precio: 10,5 euros

Nota de cata: vino de capa alta, recuerdo a Fruta madura donde encontramos frutos rojos, moras negras muy bien integradas con la madera. Tiene un tanino muy agradable, buena acidez que le da frescor. Es un vino con volumen y muy buena persistencia.

Ideal con: disfrutarlo como aperitivo, jarretes de ternasco de Aragón, trufas de chocolate.

 

SEÑORÍO CINCO VILLAS TINTO ROBLE

Bodega Señorío Cinco Villas - Vino de la Tierra Ribera del Gállego/Cinco Villas
Lugar: Biota, Zaragoza

Tipo de vino: tinto
Variedades: 60% Cabernet Sauvignon, 40 % Merlot
Elaboración: Vino procedente de agricultura ecológica que ha permanecido 9 meses en barricas de roble americano y francés.
Grado: 13,5%
Precio: 8,95 euros

Nota de cata: En nariz encontramos fruta roja madura así como ciruela negra, aromas terciarios de la crianza en barricas, tostados, vainilla, coco. En boca es goloso, fruta roja madura, buen equilibrio entre fruta y madera, postgusto largo y persistente.

Ideal con: carnes rojas y caza.

 

BUSARDO TINTO SYRAH

Bodegas Valonga - Vino de la Tierra Valle del Cinca
Lugar: Belver de Cinca, Huesca

Tipo de vino: tinto
Variedades: Syrah
Elaboración: crianza 3 meses en barrica.
Grado: 14%
Precio: 8,95 euros

Nota de cata: Con un ligero paso de 3 meses por barrica obtenemos este varietal de syrah en el que destacan violetas, frutos rojos, ligero tostado y ahumados. En boca es equilibrado con buena acidez que lo hace fresco y fácil de beber.

Ideal con: tapeo, carnes rojas a la plancha o barbacoas.

 

UVA NOCTURNA

Bodegas Ejeanas - Vino de la Tierra Ribera del Gállego - Cinco Villas
Lugar: Ejea de los Caballeros, Zaragoza

Tipo de vino: blanco
Variedades: Verdejo, Chardonnay y Moscatel
Elaboración: vino macerado en nevera a 5ª de temperatura para una mejor extracción de los aromas.
Grado: 13,5%
Precio: 7,95 euros

Nota de cata: interesante combinación de variedades que le aportan su singularidad. Buena intensidad aromática donde encontramos flores blancas, fruta tropical, manzana verde y un punto cítrico. Es un vino fresco, equilibrado y persistente en boca.

Ideal con: arroces, pastas a la marinera, pescado y marisco plancha, sushi.

 

"Pasión por la Cultura del Vino y la Gastronomía de cada rincón del Planeta. Me guío por la inquietud y curiosidad por descubrir novedades. No hay que ser enólogo y ni experto en vinos, tú eliges el vino y el momento."

Marta Tornos es Sumiller y especialista en Marketing y Comunicación Corporativa en el sector Agroalimentario. Licenciada en Administración y Dirección de Empresas por la Universidad de Zaragoza. Dirección Comercial y Marketing. MBA 2002 EADA (BARCELONA). Program in Marketing Management 2011. ESADE.

Más noticias de Gastronomía

 
 
Comentarios

Todavía no hay comentarios en Cata de vinos: Vinos de la Tierra de Aragón (I).

Tu comentario

Regístrate para comentar, o Entra si ya estás registrado/a

¿Quieres recibir estas noticias por email?

Puedes suscribirte a nuestro boletín de gastronomía y recibirlo todas las semanas por correo electrónico.

Destacamos

Restaurantes

La guía de restaurantes más completa de Aragón. En cada ficha además podrás consultar las opiniones de los usuarios.

Recetas

Guía de recetas de nuestra comunidad y de nuestros usuarios. Puedes buscarlos por tipo, texto... y enviarnos tus recetas.

Archivo
 
 
   

Más contenidos destacados en RedAragon

Estrenos y cartelera de cine de la semana

Estrenos y cartelera de cine de la semana

Cartelera de cine Zaragoza, Huesca y Teruel.
Festivales de Verano

Festivales de Aragón

Próximas citas: BFoto, Imaginaria Binéfar, Cine de Huesca, Slap! Festival...
Revista RedAragon

Revista RedAragon

Ya puedes descargar el número 9 de la revista RedAragon con la agenda cultural del mes de junio de 2017
Campamentos de Verano 2017

Campamentos de Verano 2017

Directorio de colonias y campamentos de verano para niños. Propuestas tanto en la comunidad aragonesa como en España y Europa
Agenda infantil

Agenda infantil

Títeres, cuentacuentos, talleres y otras actividades para toda la familia en Zaragoza, Huesca y Teruel

Disfruta de Zaragoza: actividades para hacer con niños

En Zaragoza existen numerosos lugares para que los más pequeños de la casa se diviertan y aprendan del medio que les rodea
Carreras populares

Carreras populares

Calendario de andadas y carreras populares y solidarias.
Quiz Pueblos

Juego: ¿Cuánto sabes de Aragón?

Adivina a que pueblo o ciudad aragonesa pertenece cada foto en nuestro juego online.