Redaragon.
24/01/2014 - 15:00 h.
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Seis establecimientos de la capital: Monumental, Cuarto Espacio, Guetaria Eventos, Teatro Principal, El Foro y Montal participan desde la gastronomía en la programación del festival Aragón Negro. Del 27 de enero al 2 de febrero, cada uno de ellos ofrecerá diversos planteamientos gastronómicos o cocteleros en torno a los principales títulos de la novela y el cine negro.
Café Monumental. Ofrecerá el eterno e inquietante cóctel Bloody Mary con la sorprendente tapa "A Fuego Negro".
Cuarto Espacio (Pza. España). Oportunidad para descubrir el inspirador cóctel Gimlet al que tan aficionado era el detective Philip Marlowe.
Restaurante Montal. En una única sesión que se celebrará el martes 28 de enero, a las 21 horas. Cena espectáculo. Recorrido por películas del cine mudo relacionadas con el misterio y la intriga con la participación en directo del pianista Jaime López Coscolla, que pondrá la banda sonora a estos fragmentos de películas. El menú marida cada plato con las películas y con una serie de cócteles ideados para la ocasión.
Restaurante El Foro. Menú Aragón Negro ideado por Pedro Martín, jefe de cocina del restaurante, en torno a algunos de los títulos cinematográficos imprescindibles del género.
Guetaria-Eventos. La profesora Carmen Abad Zardoya ha ideado un menú que rinde homenaje a los grandes de la novela policiaca Markaris, Camilleri y Vázquez Montalbán. Abriremos boca con un cocktail de bienvenida a base de consomé de buey con un toque de vodka y especias. Comenzaremos con una versión personal de los tradicionales tomates rellenos griegos, continuaremos con un risotto aromatizado con azafrán del Jiloca –en recuerdo a las estrechas relaciones entre Aragón y Sicilia- y acabaremos los platos principales con un "mar y montaña cuya receta compiló el propio Vázquez Montalbán en su libro "La cocina de los mediterráneos. El toque galo, un homenaje libre al autor belga Georges Simenon, queda para el postre, un noir de chocolates con el contrapunto refrescante y sobrio del puro arábica de Orús, patrocinador de la primera edición de Aragonegro.
Restaurante Teatro Principal. El chef Orlando Tobajas ha sido el artífice del menú que se podrá degustar por las noches en la cocina del Teatro Principal, cuyo jefe de cocina es Rafael Serrano.
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