Gastronomía

IV Salón el Vino de las Piedras

De viernes a domingo la DOP Cariñena exhibe sus mejores vinos en el Auditorio

Redaragon. 20/03/2015 - 13:27 h.
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El Auditorio de Zaragoza desde hoy y hasta el domingo la IV edición del Salón del Vino de las Piedras, donde podrán degustarse 12 caldos de seis bodegas de la Denominación de Origen (DO) Cariñena. La entrada al certamen es libre, pero hay que adquirir al menos un ticket para degustar uno de los doce vinos seleccionados.

Por 2,50 euros, cada ticket nos da derecho a desgustar un vino y una de las 16 tapas preparadas para la ocasión por locales de solera del tapeo zaragozano y bilbilitano como son Piazza (Tosta de pollo con salsa de mostaza, manzana y naranja / Regalo de patata rellena de crujiente de bacon y queso), Rodi (Mousse de foie con sal de garnacha centenaria / Quiche de morcilla, puerros y pera), Doña Casta (Croquetas variadas: arroz negro con ali oli, codorniz escabechada, bacalao...), La Bocca y Marengo (Canelón de longaniza, cebolla asada y salsa de boletus / Maniche de bacon, cebolla, bechamel y trufa), Las Palomas (Pimiento relleno de brandada de bacalao con ali oli negro y crujiente de puerro / Callos con garbanzos), La Rebotica (Flan de foie con compota de manzana / Pollo de la abuela con base de arroz salteado), Santiago (Tartar de sardina con su espeto / Taco de carne picante) y Cantina Borago (Pan casero, pularda, tomate picante pintado con trufa y canónigos / Canelón de longaniza con cebolla y salsa de foie).

En cuanto a los vinos, la selección se compone de ocho tintos -dos de ellos jóvenes-, tres blancos y un rosado, pertenecientes a seis bodegas de la Denominación. De Bodegas Paniza: Viñas Viejas tinto y Jabalí; de Grandes Vinos y Viñedos: Corona de Aragón Macabeo/Chardonnay 2014, Corona de Aragón Special Selection Garnacha y Hoy Celebration; de Hacienda Molleda Gran Hacienda Molleda 2011; de Bodegas San Valero: Particular tinto Cariñena, Particular tinto garnacha Old Vine y Particular Joven Blanco Chardonnay; de Covinca: Joven TLG Shiraz; y de Solar de Urbezo: Urbezo Chardonnay 2013 y Urbezo Rosado 2013.

Las puertas de la sala Multiusos del Auditorio permanecerán abiertas hoy de 20:00 a 22:30 horas, mientras que el sábado el horario será de 12 a 15:30 y de 20 a 22:30 horas y el domingo de 12 a 15:30 horas; aunque el cierre del servicio de barras será media hora antes. Se habilitará un servicio de guardería en el Auditorio y la DO sorteará dos fines de semana de enoturismo entre el público y al selfie más original durante el salón difundido en las redes sociales, así como 12 botellas de los vinos participantes. El objetivo es superar los 6.000 asistentes de cada una de las convocatorias anteriores.

Otras actividades

Por otra parte, las dos jornadas gastronómicas dedicadas al bacalao anticipan la Semana Santa, donde diferentes restaurantes ofertan menús en consonancia justo después de la conclusión del Certamen de restaurantes, que será el miércoles, 25. María Morena se centra en un menú en torno al skrei, ese bacalao fresco y de temporada, por 30 euros, mientras que El Chalet ofrece su Tapas y cocina, verduras y bacalao, por 42, con la posibilidad de maridar con las bebidas.

También jornadas de cocina árabe mediterránea en El Foro y un divertido duelo entre chefs, el televisivo Carlos Medina y el propietario de La Ternasca, en cuyo establecimiento se batirán hoy en duelo culinario, con la participación de los asistentes.

Fuera de la capital concluye la Muestra de vino y tapas Campo de Belchite y también el Concurso del Somontano. En cuya capital se celebra el domingo la Fiesta del crespillo, ya de interés regional, en la que se repartirán unas 12.500 unidades de este delicioso postre elaborado con hojas de borraja.

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