I Ruta de la Tapa Flamenca

Dentro de las actividades del Festival Flamenco Ciudad de Zaragoza se celebra del 15 de mayo al 6 de junio la I Ruta de la Tapa de Zaragoza, en la que participan una treintena de establecimientos, repartidos por toda la ciudad. El festival se caracteriza por ir más allá de la música, con charlas, conferencias, proyecciones de películas e, incluso, la celebración de un picnic flamenco el próximo sábado en el CC Delicias. De ahí que la presencia del vino y las tapas, tan habitual en los tablaos flamencos, esté plenamente justificada.

La ruta está patrocinada por Bodegas Bardadillo, una de las bodegas andaluzas más aragonesas, ya que es propietaria de Pirineos, en la DOP Somontano, cuyos vinos serán la compañía ideal para las propuestas de los bares aragoneses. Respecto a las tapas, la única limitación a la imaginación de los profesionales ha sido el uso de productos o técnicas habituales en Andalucía.

Establecimientos participantes:

• A Mesa Puesta - Langostino de Sanlúcar al gazpacho
• Azarina Fussión - Croqueta de chipirón en su tinta
• Belanche - Farolillo de merluza
• Bodegas Almau - La Ceci, la de Sierra Morena
• Campo del Toro - Muletazo
• Cantina Borago - Abanico de borraja y cazón
• Casa Pascualillo - Sushi de ibéricos
• Cervecería Marpy - Puerta grande
• El Hormiguero azul - Faralaes de zamburiña
• Bar La Gasca - Boquerón en vinagre
• La Lobera - Alegría de la Lobera
• La Loberica - Bandera andaluza
• La Lonja de Tony - Croqueta de gambón del Mediterráneo
• La Nueva Yedra - Filete de atún rojo en salsa de piquillo
• La Tasca de Blas (Tenor Fleta / Plaza Europa / Pº de la Mina) - Bastón cordobés
• La Ternasca - Bartali
• Los Vitorinos - Pescaítos rellenos
• Mar de Cádiz - Tortillita de bacalao
• María Morena - Canelones rellenos de rabo de toro a la cordobesa con velo perfumado al oloroso
• Mesón Eusebio "Enzo & Rosaria" - Boquerones fritos
• Melí Meló - Ohú
• Parrilla Albarracín / + Albarracín - Albondiguita de choco en salsa de cítricos
• Sabor Mediterráneo - Cazón con espuma de alioli y pimiento de piquillo
• Taberna El Albero - Boquerón frito
• Taberna El Sur - Guiño del sur
• Bar Tiquis Miquis - Canelón de aguacate
• Bar Tosos - Patatas a la flamenca celiacos
• Vinagre & Rock - La yema soleá

Otras propuestas para la semana

Pero hay más, hasta el domingo continúa la Semana de la Garnacha en diferentes restaurantes, maridando sus menús con vinos de la DOP Campo de Borja, una de cuyas botellas será obsequiada a los comensales. Y también cocina de la cerveza las noches de los fines de semana en El Foro.

Y como todos los domingos de mayo, Slow Food on film, muestra de cine, alimento y gastronomía, por 4 euros en la sala CAI Luzán, a las 19.00 horas. Este se emite Bottle Shock (Guerra de vinos), de Randall Miller, que será presentada por José Miguel Martínez Urtasun.

Fuera de la ciudad, Fraga acoge una nueva edición de su feria Mercoequip, con un apartado específico dedicado a la gastronomía, mientras que Biescas centra su feria de primavera en la miel. El hotel Ordesa, en Torla, celebra unas jornadas gastronómicas, de sabor vasco, centradas en el buey; nueva excursión, mañana, del bus vino Somontano y, ya el domingo, Tapas y danza en Villanueva de Gállego, donde se podrá disfrutar de la danza moderna en la calle, pero con alimento y bebida.