Gastronomía

En busca de la mejor tortilla de patatas de Zaragoza

64 establecimientos zaragozanos compiten hasta finales de octubre en la "Liga de la Tortilla"

José Miguel Martínez Urtasun (El Periódico de Aragón). Redaragon. 11/09/2015 - 12:53 h.
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La tortilla del Café de Levante, un clásico de Zaragoza
La tortilla del Café de Levante, un clásico de Zaragoza

El próximo lunes comienza en Zaragoza una inusual competición gastronómica, inédita en nuestro país. Se trata de la Liga de la Tortilla, un campeonato que trata de descubrir cuál es la mejor tortilla de patata que se sirve habitualmente en Zaragoza, a partir de los 64 establecimientos que han decidido participar.

Pues no se trata de inventar nuevas tortillas, deconstruirlas al modo de Adrià o añadir ingredientes inusuales. La Liga de la Tortilla, auspiciada por la revista bimestral Gastro Aragón, con el patrocinio de Coca Cola y el aceite de oliva extra virgen La Olivera, de Magallón, busca dignificar lo cotidiano, esa tortilla que se consume cada día en el bar de referencia de cada uno. Además de un jurado profesional, serán los aficionados quienes decidan qué ocho establecimientos llegan a la gran final.

Podrán votar, y obtener diversos premios, a través de la app que se descarga en la página yoaviso.com. Desde el lunes 14, y hasta el domingo, se juegan los treintaidosavos de final, en los que compiten 64 establecimientos, de los que quedarán la mitad y así sucesivamente. Los partidos continúan la siguiente semana y, del 28 de septiembre al 4 de octubre, se decidirán los ocho finalistas, que competirán entre sí a lo largo del festival Aragón con Gusto, a finales del mes de octubre.

Probablemente, la tortilla de patata es una de las señas de identidad de la gastronomía española, amén de almuerzo habitual para miles de aragoneses. Y como plato popular son cientos sus formulaciones; con o sin cebolla, más o menos cuajada, gruesa o finita, sola o acompañada de diversas salsas, etc. Cada cual tiene su favorita y lo que se trata de dilucidar, gracias a la Liga de la tortilla, cuáles son las que cuentan con el favor de los consumidores. Ustedes mismos.

Estos son emparejamientos de 1ª ronda (del 14 al 20 de septiembre):

GRUPO A

Tehife vs Restobar Lavalle
La Bocca vs La Torreta Sanclemente
El Rincón de Talamante vs La Parada
Casa Buisán vs El Gallizo

GRUPO B

Bar El Fútbol vs Bar Santos
Bar Taberna del Bosque vs Mesón de Cerrajas
Cafetería Servet vs Combi Exprés
María Morena vs Café de Levante

GRUPO C

Chipre vs La Lobera de Martin
Sobrarbe 63 vs La Papa Arrugá
El Rincón de León XIII vs San Remo
Bar Emperador vs La Taberna de Rafael

GRUPO D

Restaurante Buena Cara vs Coscolo
Casa Pascualillo vs Bar El Tablón
El Broquel vs Mesón El Torico
Bar El Renacimiento vs La Republicana

GRUPO E

Bar Papeo vs Bar La Fama 2
La Galupa vs El Cerdo
Nuevo Tabernillas vs Irulia taberna
Bu! Bar vs Taberna Urbana

GRUPO F

Bar Las Palmeras vs Bar Cabuchico
Café Argos vs Café del Tibet
Cervecería La Ría vs Los Faroles
Petit Comité vs Marengo

GRUPO G

Espumosos 5 de marzo vs La Loberica
El Rincón de Costa vs Parrilla Albarracín
El Colmadito vs La Tierra Café
Bar Altillo vs Café La Luna

GRUPO H

Entresabores vs Bar El Archivo
Bar El Detalle vs Blasón del Tubo
La Argentina vs Restaurante Neguri
Café Buenos Aires Actur vs Asador Borda 33

MÁS ALLÁ DE LA TORTILLA

En Teruel finaliza este fin de semana la XXXI edición de la Feria del Jamón de Teruel y Alimentos de Calidad, pero el concurso provincial de tapas se prolongará hasta el domingo, 20.

A lo largo del fin de semana, Borja acoge la Feria aragonesa de la biodiversidad agrícola, VI Jornadas de la Red de Semillas de Aragón, con talleres, charlas, degustaciones, mercado, conciertos, etc. tratando de recuperar alimentos casi perdidos a causa de un productivismo mal entendido.

En Teruel, pero sábado y domingo, Cella celebra su Feria de la patata, en la que se servirán más de 2000 kilos de este tubérculo, habitual en la zona; además de concursos y otras tes actividades. Finalmente, en la localidad oscense de Bailo, dentro de las jornadas del Grial, el sábado, habrá un almuerzo medieval y también mercado y talleres de oficios tradicionales.

Y EN ZARAGOZA

La capital aragonesa, como suele ser habitual, despierta con pereza ante el final del verano y las próximas fiestas del Pilar, pero no falta actividad. Hoy mismo, feria del vino de Rioja en la plaza de Los Sitios, con la presencia de numerosas bodegas de la denominación, además de tapas. El Bodegón Azoque ha comenzado ya sus jornadas del arroz, que se prolongaran hasta finales de mes, mientras que el restaurante Aragonia estrena nueva carta, con precios desde 16 hasta 49 euros, y la Bodega de Chema ofrece un nuevo menú degustación -con la posibilidad de su conspicuo cabrito asado- por 26 euros. Finalmente, el restaurante Urola retoma sus afamadas jornadas del tomate, con un menú basado en tan preciado fruto, que durará hasta finales de mes, con seis servicios, por 25 euros.

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