Gastronomía

Agenda de gastronomía del fin de semana

Menú de la patata de Chía - Cata de garnachas en Tomevinos - Mercado solidario en Viveros Ordovás - Menús micológicos - Jornadas Campo de Belchite - Feria de Aguaviva - Concurso de tapas de Caspe

Redaragon. 13/11/2015 - 14:25 h.
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Cultivada al pie de la sierra de Chía, en el Valle de Benasque, a una altitud de 1.200 metros, la patata de Chía acaba de alcanzar la certificación ecológica. Con un sabor especial, debido al microclima y su forma de cultivo (han recuperado las técnicas tradicionales, utilizando tracción animal en la mayoría de sus labores), se encuentra cada vez en más tiendas y restaurantes. Su distribución se efectúa a través del Centro de integración sociolaboral El Remós. Esta noche, los más curiosos la podrán probar, gracias a la cena degustación que el cocinero oscense ofrece en El Candelas con un menú maridado con vinos Corona de Aragón, por 25 euros. Como aperitivos, Crujiente de pieles con ajo aceite, Papas con mojo y Tacos de tortilla con cebolla caramelizada, con vermut Corona de Aragón, que darán paso a una Caldereta de patata de Chía con chorizo de Graus, cebolla Fuentes y azafrán del Jiloca, maridado con Garnacha Old Wine. Unas Setas de temporada con ternera Pirinera y patata de Chía, con Corona de Aragón Reserva, darán paso al helado, café El Criollo y chupito de Garnaccio.

No es la única oferta de la ciudad, que acoge también una cata de vinos de garnacha en Tomevinos Palafox, presentando el próximo Concurso Internacional de Garnachas, que se celebrará en Veruela a principios de año, con la presencia del secretario de la DOP Campo de Borja.

También desde hoy y hasta el domingo, Mercado navideño solidario en Viveros Ordovás, en la carretera de Montañana, con diferentes talleres y un concurso de tortillas de patata el domingo. Y los aficionados a las setas tienen menús micológicos en La Bodega de Chema, El Foro, el restaurante Urola y La Olivada.

Fuera de Zaragoza

 

Nueva edición de las Jornadas gastronómicas De tapeo con los Bécquer, para disfrutar de la oferta gastronómica de la comarca de Tarazona y el Moncayo. Una treintena de bares y restaurantes ofrecen sus propuestas en formato de tapas y menús. Pero también rutas con sabor, centradas en los productos del entorno, como aceite, queso, vino, setas, patatas, judías, embutido, dulces o chordón, ingrediente básico para el aguardiente.

Continúan hasta final de mes las Jornadas Gastronómicas en la Comarca Campo de Belchite. Este fin de semana en Belchite, Moneva, Moyuela, Azuara y Fuendetodos: gastronomía y vino, cocina con miel cata de pan, showcooking, menús y mucho más.

Además, comienza hoy el Concurso de tapas de Caspe, con tapa y bebida por dos euros. En Teruel, Aguaviva acoge la Feria de productos y servicios del medio rural.

Van finalizando poco a poco las jornadas micológicas pero todavía este fin de semana las tenemos en el barrio de La Almozara en Zaragoza, en el Maestrazgo, en las Cinco Villas (Biel, Fuencalderas y Longás), en la comarca de Daroca (Langa del Castillo) y en la Comunida de Teruel (Alobras y Escorihuela).

Ya el lunes, del 16 al 20 de noviembre, se celebra en Calatayud (en el IES Zaurín) una nueva edición de las Jornadas del Chocolate. Las jornadas cuentan con la particpación de los pasteleros y chocolateros de la zona y presentan ponencias, talleres y lo más imporante: degustaciones.

Y la próxima semana volveremos a salir de tapeo con el XIV Concurso "Huesca de Tapas", que se celebrará en la capital oscense del 19 al 29 de noviembre.

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