XV Concurso de Tapas de Huesca 2016

Huesca capital y la comarca de La Hoya de Huesca celebran su concurso de tapas del 17 al 27 de noviembre. El concurso de este año se suma al concurso provincial "Tapas de 10" y luce una imagen más fresca y renovada. participan un total de 70 establecimientos, 65 de Huesca capital y cinco "invitados" de las localidades de Loarre, Bolea, Plasencia del Monte y Siétamo.

Cada establecimiento puede participar en el concurso con un máximo de dos tapas. Cada tapa se venderá al precio de 2,70 euros que incluye una consumición (caña, vino, agua o refresco). En el caso de que se sirva una tapa adicional, el precio será de 1,75 euros. La Mejor Tapa popular será designada por el público que podrá votar en urnas colocadas a tal efecto en cada bar, a través de la web www.tapasde10.es o de la app oficial del concurso.

Un jurado profesional elegirá a los ganadores en cada una de las categorías del certamen: Mejor Tapa elaborada con cerveza San Miguel, Mejor Tapa elaborada con vino Viñas del Vero, Mejor Tapa Coca Cola y Mejor Tapa con productos de la Hoya de Huesca. El establecimiento que se alce con el premio a la Mejor Tapa será el encargado de representar a la Comarca de la Hoya de Huesca en el VII Concurso Provincial de Tapas que se celebrará en el año 2017.

El concurso está organizado por la Asociación Provincial de Hostelería y Turismo de Huesca y el Diario del Altoaragón.

Ahí van los establecimientos participantes y sus propuestas a concurso:

ABBA HUESCA HOTEL

1. Pance. T.A.
2. Bacalao y Manzana

ÁGORA CAFETERÍA

1. Muselina de Foie con frutos de Otoño
2. Pulpo a la gallega con trufa y tierra de Graus

BAR AITOR TILLA

1. Muffin de longaniza Graus con salsa de Coca-cola
2. Empanadilla al ast con salsa de Fanta naranja

AKI TE ESPERO BAR CAFETERÍA

1. De buen rollo
2. En búsqueda del huevo perdido

ALT BERLÍN RESTAURANTE

1. Croqueta bacalao y langostino con su piel crujiente

ÁLVARO, BAR-RESTAURANTE

1. Tierra del vino
2. Versiones del chipirón

ALVICAVI RESTAURANTE

1. Piquillos rellenos de brandada de bacalado y tosta de maiz
2. Pincho longaniza, champiñones, jamón y pimientos padrón con reduccion de Viñas del Vero

ANTILLÓN RESTAURANTE

1. Mi Chinstrap Cod.
2. Tartereta de caracoles La Finca con huevo de codorniz y ali-oli

BRASIL BAR

1. Rollito de jamón, arroz y gambas
2. Patatas del Alto Aragón con panceta del Sobrarbe

CAFÉ CENTRAL

1. Las pelotas del Central
2. Flor de alcachofa

CAFÉ DEL ARTE

1. Presa con caviar de berenjena
2. Huevo con ajo negro

CAFÉ DE LAS LETRAS

1. Delicias de bacalao.

CANDOLIAS CAFÉ

1. Volován de ternera y berenjena con salsa de setas
2. Salmorrejo aragonés al estilo de mi madre

CASA ANDALUCÍA

1. Fidecola
2. La Flor de Andalucía

CASA MARIANO

1. Atún rojo y verduritas crujientes
2. Lomito de sardina al chimichurri de Sriracha a baja temperatura sobre crema de apionabo

COMOMELOCOMO RESTAURANTE

1. Delicias de pato y pera
2. Crujiente de cordero asado-queso cabra y reducción de licor de piruleta

COOK FICTION

1. Yakitori frito de longaniza
2. Thai away nuddles.

CORREOS RESTAURANTE CAFETERÍA

1. Perlitas negras
2. Fiesta de otoño

DA VINCI CAFÉ BAR

1. Papa-da-atún
2. Milhojas de berenjena, sobrasada, queso de cabra y nueces caramelizadas con miel

DOMMO, PICAR Y COMER

1. Tiramisú de Sieso/Ganache de choco-blanco
2. Pizz-Aragon de Ternasco IGP, tempura de mollejitas, queso Sierra de Sevil y rúcula

DUQUESA CAFETERÍA

1. Gwa bao (street food in Taiwan)

DURBAN CAFÉ

1. Churros de patata y longaniza con ketchup casero
2. Sushi de arroz con leche

EL BAUTÍ, BAR

1. Morante
2. Y el Arte

EL BODEGÓN, RESTAURANTE

1. Papada ibérica laqueada a la Pekinesa con Babaganush
2. Sesos de cordero lacados con Ali-oli y escarola

EL CENTRO HOSTAL

1. Pincho de tartar de bacalao con naranja, olivada y aguacate
2. Maki tibio de pierna de ternasco rellena de ceps

EL JULI, RESTAURANTE

1. Champiñones rellenos de brandada de Bacalao
2. Garbanzos con ibéricos

EL ORIGEN RESTAURANTE

1. Estamos hasta en la sopa
2. Nuestras bolas "chinas"

EL PEÑISTA BAR

1. Abadejo.
2. Buchaca.

EL PUNTO CAFÉ BAR

1. Dorayaki ibérico
2. Dos muesos

FLOR DE HUESCA RESTAURANTE

1. Croquetón empanada de atún
2. Capuchino de setas con crema trufada

FONTAO RESTAURANTE

1. Albóndigas de bacalao y pasas con salsa de naranja
2. Timbal de cochinillo confitado y puré de castañas

GALILEO CAFÉ

1. L'Fonda
2. Fajispanish

GARABATO CAFETERÍA

1. La campana
2. Turmalina (Roca mar)

GRANJA ANITA RESTAURANTE

1. Tartar de Ternasco de Aragón con lágrimas del Vero

HIEDRA RESTAURANTE

1. Solomillo Wellington
2. Burrito de lechuga rebozada a la Milanesa relleno de falda de ternera asada

HIEDRA 2 BAR-CAFETERIA

1. Rulo de carne relleno de jamón de york, queso cheddar y espinacas
2. Torre de patata, berenjena y tomate con jamón y mozzarrella

JULIANA TRUFE, RESTAURANTE

1. Tartar de trucha del Cinca, crema de queso de Tronchón y tierra de aceitunas
2. Daditos de presa con wakame, cremoso de pera y foie

L'ALIFARA ASADOR

1. Por ti y para ti (pastel de longaniza y chiretas de Graus con queso de Radiquero al vino tinto Viñas del Vero)
2. Pensando en ti (lechecillas de cordero de Aragón a la sidra con crema de aguacates)

LA ANDALUZA LOW COST

1. Pastel de puerros y langostinos con salsa Tártara
2. Longaniza de Graus con setas de temporada y vino blanco del Somontano

LA CAMPANA

1. Crujiente con secreto ibérico con compota de manzana
2. De mar. Hojaldre de cangrejo relleno

LA CATALÍTICA

1. Pollo al chilindrón, sin pollo ni chilindrón
2. Watermelon steak

LA COCOTTE RESTAURANTE

1. Ternasco en salsa de Coca-Cola

LA CORRALAZA

1. Hamburguesita de pollo al Chilindrón con pan de cereales y sus bocabits
2. Sushi de longaniza de Graus a la cerveza Mahou con falso Wasabi de pimiento verde

LA CUEVA CANTARELUS TABERNA

1. Patica
2. Papico

LA FACTORÍA RESTAURANTE

1. ¡¡Cremoso!!
2. ¡¡De beber!!

LA PARRILLA GOMBAR RESTAURANTE

1. Canelón de carne y cebollita de Fuentes con crema de trufas blancas

LA REBOTICA

1. Chupa-chups de morcilla
2. Chips de berenjena

LA VICARÍA RESTAURANTE

1. Risotto del valle de Aragón
2. Rotos La Vicaría 2.0

LAS TRECE ROSAS CAFETERÍA

1. Victoria (Carpaccio de buey con perlas de parmesano)
2. Julia (Tataki de atún rojo en escabeche)

LE PETIT CHAT NOIR CAFETERÍA

1. Dosel del gato negro
2. Vasito de colores

LIZARRÁN TABERNA

1. "Voy a saco"

MARTÍN VIEJO RESTAURANTE

1. Pastel de morcilla
2. Pisto con costilla de cerdo

MI BAR

1. Piruleta de chistorra
2. Brocheta vuela y nada

OSCENSE CAFÉ BAR

1. Zamburiña Oscense
2. Pollo al Chilindrón embarrado y macerado con cerveza San Miguel

PARIS BAR RESTAURANTE

1. Croqueta de perdíz escabechada
2. Brocheta de pulpo al contraste

PEDRO I DE ARAGÓN HOTEL

1. Mousse de perdiz y foie con crujiente de alcachofa y jamón en dúo con coulis de higos y Armagnac
2. Corneto-bombón de ternasco IGP Aragón acompañado de Coca-Cola, glace de setas y crispis de cebolla

PEÑA TAURINA OSCENSE

1. Rabo de toro

PUERTO RICO BAR

1. Yogourt de ternasco de Aragón
2. Croqueta de morcilla en sangre de la tierra

MÉRIDA RESTAURANTE

1. "Emerita Augusta" Albóndiga de sepia en salsa de quicos y yuca frita
2. "Iria Flavia" Bizcocho de aceitunas, pez mantequilla con cítrico y mahonesa de soja

ROMA, BAR

1. Tapa de arroz negro con calamar y Ali-oli

RUGACA, BAR

1. Petit Choux de queso morado
2. Rellenito Gan

SANCHO ABARCA HOTEL

1. Aguja ibérica a la mostaza con su escabeche y mondongo
2. Langostino con panko sobre calabacin asado y salsa de almejas

SANDDALO, CAFETERÍA

1. Carrillera de vacuno otoñal
2. Garbancito y sus amigos

TOMATE JAMÓN RESTAURANTE

1. Paquete "express" de trucha del Cinca
2. Manita "oriental y tal"

YA VENDRÁS YA, RESTAURANTE

1. Méteme en la tierra
2. Vaya ternasquico rico

Y en Huesca provincia:

CASA RUFINO RESTAURANTE - BOLEA

1. Caramelo de cereza
2. Tortita de boletus con Reineta

CENTRO DE VISITANTES CASTILLO DE LOARRE - LOARRE

1. Vermout
2. Royal de liebre

EL COBERTIZO HOSTAL RESTAURANTE - PLASENCIA DEL MONTE

1. Dumplin Aragonés. Ternasco, oreja confitada y cerezas de Bolea con reducción de Viñas del Vero y Ali-oli de miel de Rufas
2. Bocau. Pan al vapor, pintada de El Romeral y huevo de codorniz

G&M BAR RESTAURANTE - SIÉTAMO

1. Cestillo hojaldrado de foie
2. Bocaditos de ternasco I.G.P. (T.A.) a la Reineta

ABADÍA DE SIÉTAMO POSADA - SIÉTAMO

1. Piquillo "Muy Aragonés"
2. Corazón de Coca-Cola

Visita: www.tapasde10.es