Gastronomía

El vino nuevo sale a la calle

Coincidiendo con la Feria de Coleccionismo se celebra la Feria del Vino del año en el CC Universidad

Redaragon. 08/04/2016 - 14:19 h.
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Foto: Gabi Orte
La feria sale habitualmente a Broqueleros y San Pablo, pero este fin de semana se desplaza a Romareda. Foto: Gabi Orte

Con el bagaje que suponen ya las ocho muestras de vino y cultura en la calle, que se celebran en primavera y finales de verano en las zaragozanas calles de Broqueleros y san Pablo, el vino vuelve a salir a la calle, pero en otra época y escenario. Se trata de la Muestra de Vino Nuevo, coordinada por Lucio Lanzán y Narciso Picazo, de la Taberna El Broquel, que se celebrará este fin de semana en el exterior del Centro cívico Universidad, coincidiendo con la Feria del coleccionismo.

Su funcionamiento es el habitual en este tipo de eventos, centrándose aquí en los vinos nuevos, los de la cosecha 2015, que se presentan aquí a los aficionados. Se necesita adquirir el catavinos oficial (por dos euros) y los talonarios que se desee, cada uno con cinco vales (por cinco euros en total), que sirven para degustar los diferentes vinos de la muestra, algunos de los cuales, los de mayor nivel, pueden requerir dos vales.

Se cuenta con la presencia de una decena de bodegas, entre ellas, Bodegas Ejeanas, Edra Bodegas y Viñedos, Grandes Vinos y Viñedos, Vinos divertidos, Sommos, Alianza de Garapiteros, Viñedos y bodegas Pablo, Dcueva y Bodega Esteban Castejón, cuyos vinos podrán degustarse desde el viernes, 8, al domingo, 10 de abril, en horario de 18 a las 22 horas el viernes; el sábado, de 12 a 16 y de 18 a 22 horas; y el domingo, de 12 a 16 horas.

El apartado gastronómico está cubierto con la presencia de varias gastronetas pertenecientes a la Asociación Food Truck Aragón, que se encargará de deleitar los paladares de la concurrencia con diversas especialidades. En concreto, la Sidroneta de Begiris, con diferentes tapas; otra con carne de La Finca y una tercera que ofrecerá brochetas y diferentes embutidos.

Una excelente oportunidad para acercarse a los vinos nuevos de la mano de sus elaboradores, ya que los responsables de cada una de las bodegas son los que atienden a los aficionados.

SIGUE EL CERTAMEN DE RESTAURANTES

Mientras el Certamen de restaurantes de Zaragoza, que se prolonga hasta finales de abril, entra en su primera semana, con menús a 25 y 45 euros, varios restaurantes abren también sus jornadas gastronómicas.

En El Foro, Jornadas Cocina Italia, noches de jueves a domingo (otras fechas bajo reserva) con menú cerrado de 25 euros: Ensalada caprese de mozarella, jamón serrano y tomate con aceite de albahaca; Carpaccio de solomillo a las finas láminas de parmesano; Raviolon de suini trotter al pomodoro; Risotto de setas, hongos y trufa tuber melanosporum con queso grana padano; Vitello tonnato; Pizza de foie y jamón de pato al pomodoro y Tiramisú.

El Chalet, todo el mes, retoma sus jornadas de Tapas y cocina, Verduras y bacalao, por 42 euros, con Carpaccio de bacalao y verduras de primavera; Royal de bacalao, torrija de tomate y anacardos; Borrajas y patata de bacalao; Caña de bacalao trufado y pisto aragonés; Torta de cebolla caramelizada, piñones, romesco y bacalao; Cuscús de coliflor, escamas de bacalao y ajo tostado; Potaje de vigilia (garbanzos, espinacas y bacalao) y Espiral de mango y queso.

Zaragoza Food Truck Experience en Grancasa del 18 de marzo al 9 abril
Zaragoza Food Truck Experience en Grancasa del 18 de marzo al 9 abril

En el centro comercial Grancasa siguen instaladas hasta el domingo las gastronetas del Zaragoza Food Truck Experience. Cocina sencilla y cuidada para reivindicar un estilo de vida slow.

Varios establecimientos de la capital se han agrupado para lanzar una oferta común, en este caso en torno a las ostras. Del martes 12 al domingo, 17, La Senda tapas, El Desván, Bula tapas, Riskomar y La ostrería sugieren una tapa de ostra (hay dos diferentes por local) y copa de Viñas del Vero chardonnay, por 7,90 euros.

Además de los cursos y talleres de cocina en La Zarola, Azafrán, Feliciti y Kuhn Ricoh, un nuevo espacio se suma a la oferta: se trata The Singular Kitchen, donde Ana Cristina Lahoz imparte un taller de cocina asiática el próximo jueves. Y mañana, Curso de panadería ecológica sin gluten, en el aula de cocina de la Fundación Arte y Gastronomía.

MÁS ALLÁ DE ZARAGOZA

Illueca celebra la IV edición de su Feria de caza, pesca y turismo, de Illueca y Calatayud. Será en el polideportivo de la primera población, los días 9 y 10 de abril. Por su parte, Caspe celebra la II Ruta de la pulga, los fines de semana del 8 al 10 y del 15 al 17, organizado por Hostelería de Caspe, en la que participan 14 establecimientos.

Finalmente, en el restaurante El Perdido, en Broto, durante los fines de semana de abril, Jornadas del puchero, adaptados a los productos altoaragoneses.

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