Gastronomía

Mes del tartar y II Ruta del Caracol en la agenda de gastronomía

Otras propuestas para los próximos días: Fiesta de la Huerta zaragozana, Bierness en la Madalena, Ferias de la Cereza en Bolea y Albalate, Feria de la trufa de verano...

Redaragon. 10/06/2016 - 13:51 h.
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Hasta el 10 de julio, diecisiete establecimientos especializados en Zaragoza ofrecen distintas propuestas de tartar, preparación de carne o pescado crudo picado fino aderezado con condimentos y salsas, dentro del denominado Mes del tartar y cerveza Brabante, ya que es esta marca madrilena, que produce cinco variedades, Lager, Trigo, Oro, Oscura y Gran Triple, la impulsora de la ruta.

Se podrá disfrutar de estos tartares en:

  • Marengo, Tartar de atún rojo, lima y jengibre
  • La Bocca, Tartar de atún rojo, cebollita tierna, tomate y cerezas
  • Parrilla Albarracín, Tartar de Ternasco de Aragón con mostaza y kimchi
  • Urola, Steak Tartar y tartar de atún
  • La Bodega de Chema, Tartar de atún y gambas vinagreta de lima, cilantro y tomate
  • Bodegón Azoque, Tartar de presa ibérica con pesto y manzana ácida
  • La Taskería, Tartar de presa ibérica con Porto Bello y bolletus.
  • Don Pascual, Tartar de atún con helado de pimiento rojo asado
  • Berlín Azoque, Steak Tartar al estilo Berlín Azoque
  • Entrebellotas, Tartar de atún y aguacate
  • Entresabores, Steak tartar con helado de mostaza
  • Zurita, Steak tartar y tartar de atún
  • Donde Carol, Steak Tartar al estilo Donde Carol
  • Tapas Bula, Steak Tartar de solomillo
  • Pizzería Il Romeo, Tartar de atún con base de guacamole
  • El Tartar, Steak Tartar tradicional de solomillo
  • El Descorche, Tartar de salmón con borrajas encurtidas.

Más breve, pero con más participación y extensión pues alcanza varios restaurantes de la provincia, es la II Ruta del Caracol, organizada por la Peña caracolera, que se prolonga hasta el domingo, 26, don la participación de 56 establecimientos de Zaragoza, II Ruta del Caracol. De nuevo, merced a un pasaporte, los clientes que acrediten haber disfrutado de caracoles en al menos cuatro de los establecimientos, entrarán en el sorteo de una cena para dos personas. Y también se concederán premios a las mejores propuestas.

Se está convirtiendo en una tradición primaveral esta Fiesta de la Huerta zaragozana, que se celebra mañana en la zaragozana plaza del Pilar de Zaragoza, donde la Fuente de la Hispanidad. Comparte espacio con el mercado agroecológico de los sábados, que se traslada definitivamente a este nuevo espacio. Así, además de la habitual venta de productos agroecológicos, que verá incrementado el número de puesto, habrá degustación de tapas con productos de la huerta, una exposición para dar a conocer las actividades de colectivos y asociaciones, gymakana, construcción de una alfombra con productos de la huerta. No faltalá música, ni la danza, con, obviamente, Vegetal Jam.

Y los viernes zaragozanos ven cómo se consolida, Bierness, la propuesta de degustar tres cervezas artesanas diferentes en diferentes locales, la mayoría en el Casco Histórico. Y mañana, cata de vino y cerveza en el bar El Fútbol, además de nueva edición de la ruta Saborea por el centro de la ciudad.

Fuera de la capital de la comunidad, Feria de la trufa de verano en Belmonte de San José; Jornadas ecológicas Sobrarverde en Aínsa. El sábado coinciden las salidas de los buses de vino, el del Somontano con una excursión "a ciegas", y el de Cariñena que se acerca a Fuendetodos y Bodegas Marín. Fin de semana también de la Cereza con sendas ferias: el sábado en Albalate del Arzobispo y el domingo en Bolea.

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