Gastronomía

Propuestas gastronómicas de la semana en Aragón

Una cena maridada con quesos y otra con champagne, las grandes propuestas

José Miguel Martínez Urtasun (El Periódico de Aragón). Redaragon. 15/07/2016 - 13:40 h.
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Adentrado el verano, ya no es el fin de semana quien determina el ritmo gastronómico, sino que la oferta se extiende mayormente de lunes a jueves, reservando el finde para escaparse a la playa o la montaña. Así, el queso oscense y el champagne Krugg son los dos grandes protagonistas.

El martes, el restaurante El Candelas unirá al cocinero oscense Antonio Arazo con el sumiller Jesús Solanas, para ofrecer un excelente menú de quesos artesanos, por 35 euros. Ensalada de queso fresco de vaca de Sieso Villa Villera con pasta y frutos secos, Tartar de trucha de El Grado con queso de oveja de Las Almunias de Rodellar, Lomo de latón de La Fueva con queso de cabra trufado de Radiquero Manuel Monclus, Queso de cabra con penicilium de Adahuesca Los Meleses y de Benabarre Montsec y Tarata de queso de vaca de Sieso con yogur de oveja Val de Cinca de Fonz con helado de vino de garnacha especiado y bayas silvestres.

Por su parte, el champagne llegará a través de la cata cena maridada de Los Cabezudos el jueves, 21. Por 50 euros, se degustará Anchoa del Cantábrico en salmuera, con Ramazzotti; Sashimi de salmón de Noruega y atún rojo, con Mumm Cordon Rouge; Jamón de bellota 100% ibérico gran reserva, con Mumm Le Millésime; Arroz meloso de bogavante del Cantábrico, con Mumm Rosé y Tiramisú con helado, acompañado de licor de café Ruavieja.

Continúan en El Foro las jornadas Arroces del mundo, las de del arroz que propone el Bodegón, las de trufa de verano en La Olivada y llegan las noches de verano en La Bodega de Chema. Hoy concluye Crudifest, festival de la carne cruda y se celebra una fiesta de cerveza californiana en el Beer Corner.

MÁS ALLÁ DE ZARAGOZA

 

En Pirineos Sur comienza la oferta gastronómica de los Mercados del Mundo, además de la exposición Generación No Hunger II, de Acción contra el Hambre.

Y en Uncastillo, dentro del festival de cine mudo, el restaurante Uncastello ofrece su Menú sin palabras, en homenaje a estas películas. Además, habrá un mercado medieval en Épila y recreaciones y mercadillo renacentista en Ayerbe, donde se reproducirá una cena de la época.

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