Gastronomía

Aragón con Gusto 2018

La sexta edición del festival gastronómico se celebra del 26 de octubre al 4 de noviembre en las tres provincias con la participación de decenas de restaurantes, hoteles, bares, tiendas, productores y agentes gastronómicos de todo Aragón

Redaragon. 18/10/2018 - 13:41 h.
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Aragón con Gusto 2018

Del 26 de octubre al 4 de noviembre vuelve el festival gastronómico Aragón con Gusto, un gran escaparate que aúna a todos los sectores relacionados con la restauración y la producción alimentaria en las tres provincias aragonesas. Como "plato fuerte" de las jornadas un total de 76 restaurantes ofrecen sus menús a precio cerrado (17 de Huesca, 47 de Zaragoza y 12 de Teruel), que en esta ocasión será únicamente de 30 euros, incluida la bebida (agua, cerveza Ámbar o vinos Corona de Aragón de Grandes Vinos de la DO Cariñena e Idrias de la DO Somontano). Una vez más La Zaragozana ha creado una cerveza especial para el certamen: la "Maricastaña". Elaborada con harina de castaña, se suma a su colección de Ambiciosas y podrá degustarse en los establecimientos participantes.

Participan también numerosos bares y cafeterías (12 en Huesca, 21 en Zaragoza y 13 en Teruel), que servirán raciones a precio cerrado de 10 euros con dos bebidas, más una ración elaborada con Longaniza de Aragón (producto destacado de esta edición) y con la que se pone a prueba la creatividad de los hosteleros en platos como: Huevos rotos con longaniza de Aragón, Steak tartar de longaniza o Canelones de longaniza y trufa. Como novedad, este año los hoteles (3 en Huesca, 21 en Zaragoza y 3 en Teruel) ofrecerán también brunch y desayunos temáticos Aragón con Gusto.

De nuevo la participación de Alimentos de Aragón hace que la mayoría de los menús preparados cuenten con alimentos aragoneses certificados con sellos de calidad: DOP Calatayud, DOP Cariñena, DOP Campo de Borja, DOP Somontano, Vinos de la Tierra, Vinos de Pago, DOP Cebolla de Fuentes, DOP Aceite del Bajo Aragón, DOP Aceite del Moncayo, DOP Jamón de Teruel, DOP Melocotón de Calanda, IGP Ternasco de Aragón, Producción Ecológica, Producción Integrada, Artesanía Alimentaria. También los alimentos certificados con la marca de calidad alimentaria C'Alial: longaniza de Aragón (protagonista esta edición), lomo embuchado, chorizo, queso madurado, huevos, fruta protegida con tratamientos integrados, yogur de oveja, castañas de mazapán, pastel ruso, trenza de Almudévar, aceite de oliva virgen extra, turrón negro y guirlache, conserva en aceite, frutas de Aragón, borraja y pan chusco.

Actividades

Pero hay mucho más. Catas, demostraciones de cocina, entrega de premios, charlas, concursos... en espacios distribuidos por todo Aragón. Entre ellos destacan las actividades en los mercados municipales de Zaragoza: Agroecológico, Central, Valdespartera y San Vicente de Paúl. En Aragonia se podrá visitar una exposición temporal y asistir a demostraciones de cocineros de restaurantes zaragozanos. Por su parte El Caracol celebrará la final de la Liga de Tortilla. Dentro del festival se integran asimismo el XVI Certamen de Cocina y Repostería de Aragón Lorenzo Acín y la celebración del 25 aniversario de la Asociación de Cocineros de Aragón en el Palacio de Congresos de Zaragoza. Fuera de la capital aragonesa diversos restaurantes de la comunidad se suman con showcookings y demostraciones en sus instalaciones.

Aragón con gusto está organizado por la Confederación de Empresarios de Hostelería y Turismo de Aragón con el patrocinio de Aragón Alimentos, Turismo de Aragón y el Gobierno de Aragón; y la colaboración de las bodegas Grandes Vinos e Idrias, Cervezas Ámbar y Heraldo de Aragón.

Toda la programación y los menús participantes de los bares y restaurantes se pueden consultar en: www.aragoncongusto.com o en el documento adjunto.

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