20 años de Premios de la Academia Aragonesa de Gastronomía

En el hotel Alfonso de Zaragoza y rodeados de sabores. Así cumplieron veinte años sus galardones. La Academia Aragonesa de Gastronomía convocaba ayer a expertos y aficionados a la buena mesa en una nueva edición de sus premios, que son un clásico (nacieron en 1999). Galardones a los que difunden la cocina aragonesa y las propiedades de sus alimentos. Para los que crean una nueva culura alimentaria. Premios para disfrutar en directo. Así lo hicieron los galardonados de este año, empezando por los responsables del restaurante Cancook, Diego Millán y Ramsés González. Por si fuera poco la estrella Michelín que recibieron hace unos meses ayer se llevaban también el reconocimiento como mejor establecimiento de estas tierras. Bodegas Langa, de Calatayud, se alzó con el galardón en su categoría. Y el premio a la Mejor Gastronómica de este año, en el ámbito de la difusión, fue para la Alianza Agroalimentaria Aragonesa, por su trayectoria. Se reconoció al Panel de Cata de Aceite de Aragón, en el ámbito de la investigación; y a Aceites Impelte del Bajo Martín, de La Puebla de Hijar, como mejor almazara.

Una gran nómina de galardonados para unos premios que suman mucha historia en su orla y en los que Ángel González, y el resto de la junta, estuvieron ampliamente acompañados. Entre otros, por los consejeros de Agricultura y Turismo, Joaquín Olona y Arturo Aliaga, y directora general de este departamento, Elena Allué. La guinda fue un cóctel para brindar por la gastronomía aragonesa, cuyos profesionales y talentos han hecho del 2019 un año de premios.