Gastronomía

Concurso de Tapas de Zaragoza 2019

Del 7 al 17 de noviembre 131 establecimientos participan en la 25ª edición del concurso de tapas de la ciudad (y provincia)

Actualizado: 26 de noviembre de 2019. Redaragon. 26/11/2019 - 17:58 h.
0 comentarios

 

La "Cruz de Navajas" de Susana Casanovas elegida mejor tapa del XXV Concurso de Zaragoza

Susana Casanovas, de La Clandestina, con la Mejor Tapa de Zaragoza 2019
Cruz de Navajas, Mejor Tapa de Zaragoza 2019
El premio a la Tapa Popular fue para La Petaca

Esta edición prometía hacer historia. Por algo el Concurso de Tapas de Zaragoza y Provincia, el más antiguo del género en España, cumplía sus bodas de plata. En una noche de campeonato para la gastronomía, Susana Casanovas, de La Clandestina, logró el mayor galardón, el Premio a la Mejor Tapa, con su Cruz de Navajas. Receta con título de Mecano y elaborada con Navaja en ajoblanco con melocotón de Calanda, gel de cava, perla de reducción de fondo de pata de vaca, coral de borraja y piel de limón. Desde la edición XVIII no ganaba una mujer (en este caso, copropietaria de La Clandestina, con Fernando Solanilla).

El segundo premio fue para el Nola Gras de Álex Viñal, con su tapa Recuerdo; y el tercero, para el Salmón semicurado de Café Nolasco, en una noche que se sirvió con fiesta en el Aura de Zaragoza (donde también se dieron cita los 15 finalistas por la mañana, preparando sus platos para la final). Cita en la que los responsables de la Asociación de Cafés y Bares de Zaragoza y Provincia, encabezados por José María Marteles, estuvieron acompañados por el consejero Joaquín Olona, la directora general de Turismo, Elena Allué, o la vicealcaldesa, Sara Fernández, entre otros.

Además, de los citados galardones, la gala entregó los premios por categoría. En Tapa Aragonesa, ganó Irreverente (con Sergio Sancho) con La Manita de Dios (de Dios y de ternasco, con puré, pasta de arroz y brotes de albahaca). Le siguieron el Costa 8 y Flash Aragón, con la plata y el bronce. En Tapa Mediterránea, el primero fue el Albergue de Morata de Jalón (Julia Mercado), con Corroque, una receta de caza. El segundo y el tercero fueron Atípico y Lorigan. En Original, el premio fue para el Gratal de Ejea, con Deja Vu (Oblea de Arroz rellena de verduras y frutos secos, con especias), por David Fernández, seguidos de Designio y Punto Gastronómico.

Los premios al voto popular fueron La Petaca, seguido por Casa Juanico y La Mancha Brasa. Y hasta hubo tiempo para celebrar en la distancia el premio Nacional de Gastronomía que horas antes lograba adjudicarse Casa Pedro (con sonoro aplauso en la sala) y de entregar una placa a la Banda del Canal. Una foto de familia para comérsela en una edición que ha vuelto a tener un punto solidario (a favor del Refugio y de la Asociación de Personas Raras Somos Pera).

XXV Concurso de Tapas de Zaragoza 2019

Concurso de Tapas de Zaragoza y Provincia: Mofletico Campero en The New House

Un total de 131 establecimientos participarán del 7 al 17 de noviembre en el 25º Concurso de Tapas de Zaragoza y provincia. Un certamen con novedades respecto al formato de años anteriores. Así, en esta edición cada establecimiento presentará una única tapa al concurso que optará al premio de Mejor Tapa, al de Tapa más Popular (según los votos del público) y Tapa más Original. Según los ingredientes empleado, las tapas optarán asimismo a premios a la Mejor Tapa con Productos de Aragón y Tapa Mediterránea.

Las tapas se servirán a un precio único de 3 euros con bebida (agua, vino, vermú, caña o refresco) desapareciendo el bono de tres tapas habitual de los últimos años. Desaparecen también las urnas para el voto en los locales, de manera que las votaciones deberán efectuarse exclusivamente a través de la página web oficial del concurso. Las tapas se servirán en horario obligatorio (no exclusivo) de 13 a 15 y de 20 a 22:30h.

Los votos del público determinarán el preciado premio de Tapa más Popular mientras un jurado seleccionará el resto de galardones en una final abierta al público que se celebrará el 26 de noviembre.

El concurso mantiene su compromiso solidario y destinerá este año parte de los ingresos a la hermandad del Refugio de Zaragoza y la Asociación de Personas y Enfermedades Raras de Aragón.

Locales participantes

Almozara / Delicias / Casetas

Concurso de Tapas de Zaragoza y Provincia: Mofletico Campero en The New House
Concurso de Tapas de Zaragoza y Provincia: La Tapería Casa Gómez

Casco Histórico

Concurso de Tapas de Zaragoza y Provincia: Chirigol con Alma en Alma Criolla
Concurso de Tapas de Zaragoza y Provincia: Milhojas de ternasco con guacamole en Casa Juanico

Centro de Zaragoza

Concurso de Tapas de Zaragoza y Provincia: Nola Grass
Concurso de Tapas de Zaragoza y Provincia: La Malteadora

Las Fuentes / San José / Torrero

Concurso de Tapas de Zaragoza y Provincia: Son de Luz
Concurso de Tapas de Zaragoza y Provincia: Orígenes

Margen izquierda

Concurso de Tapas de Zaragoza y Provincia: Casa y Tinelo
Concurso de Tapas de Zaragoza y Provincia: Punto y Seguido

Universidad / Casablanca / Valdespartera

Concurso de Tapas de Zaragoza y Provincia: Jena Montecanal
Concurso de Tapas de Zaragoza y Provincia: El Serrablo

Zaragoza Provincia

Concurso de Tapas de Zaragoza y Provincia: Flash Alagón
Concurso de Tapas de Zaragoza y Provincia: El Pozal
Visita: www.cafesybares.com

 

Más noticias de Gastronomía

 
 
Comentarios

Todavía no hay comentarios en Concurso de Tapas de Zaragoza 2019.

Tu comentario

Regístrate para comentar, o Entra si ya estás registrado/a

¿Quieres recibir estas noticias por email?

Puedes suscribirte a nuestro boletín de gastronomía y recibirlo todas las semanas por correo electrónico.

Destacamos

Restaurantes

La guía de restaurantes más completa de Aragón. En cada ficha además podrás consultar las opiniones de los usuarios.

Recetas

Guía de recetas de nuestra comunidad y de nuestros usuarios. Puedes buscarlos por tipo, texto... y enviarnos tus recetas.

Archivo
 
 
Más contenidos destacados en RedAragon

Estrenos y cartelera de cine de la semana

Estrenos y cartelera de cine de la semana

Cartelera de cine Zaragoza, Huesca y Teruel.

Conciertos en Aragón

Conciertos

Agenda de conciertos en Zaragoza y otras capitales de Aragón. La música que viene.

Revista RedAragon

Revista RedAragon

Ya puedes descargar el número 39 de la revista RedAragon con la agenda cultural de marzo.

Excelencia Turística

Excelencia turística

RedAragon concede en este 2020 por sexto año consecutivo sus "Sellos de Excelencia Turística en Aragón".

Agenda de gastronomía

Agenda de gastronomía

Jornadas, cursos, degustaciones, catas, talleres infantiles y otras actividades en torno a la gastronomía.

Agenda infantil

Agenda infantil

Agenda de actividades para toda la familia en Zaragoza, Huesca y Teruel.

Quiz Pueblos

Juego: ¿Cuánto sabes de Aragón?

Adivina a que pueblo o ciudad aragonesa pertenece cada foto en nuestro juego online.

Los destinos turísticos más visitados de Aragón

Turismo. Los + visitados

Los destinos turísticos más visitados de Aragón.