Gastronomía

Cinco estrellas aragonesas en el firmamento Michelín

El Teatro Lope de Vega de Sevilla acogió ayer la presentación de la Guía 2020 de España y Portugal

Adriana Oliveros (El Periódico de Aragón). Redaragon. 21/11/2019 - 9:00 h.
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Foto de familia con los cocineros presentes en el Teatro Lope de Vega en la presentación de la Guía Michelín España y Portugal 2020. Foto: José Manuel Vidal (EFE)

Cinco restaurantes aragoneses renovaron ayer su posición en el firmamento de las estrellas Michelín. No hubo sorpresas para Aragón en la entrega de estos reconocimientos de la prestigiosa guía. Un acto que tuvo lugar ayer en el teatro Lope de Vega de Sevilla, con la puesta de largo del listado de los restaurantes elegidos como nuevos astros en España y Portugal para el 2020, con una publicación que cumplía 110 años.

Después de que el Cancook de Zaragoza, con Ramsés González y Diego Millán al frente, se sumara el año pasado al grupo de establecimientos con estrella de la provincia, ayer no se esperaban muchas sorpresas. Y la previsión se cumplió. Los cinco restaurantes de la comunidad que lucían este galardón lo mantuvieron ayer. Es decir: el Lillas Pastia de Carmelo Bosque, en Huesca; La Prensa de Zaragoza, con Marisa Barberán al frente; el Tatau (también en la capital altoaragonesa), con Tonino Valiente en los fogones; y el Batán con María José Meda y Sebastián Roselló en la localidad turolense de Tramacastilla. Y, por supuesto, el antes citado Cancook, en último de la tierra en incorporarse a esta guía de estrellas. Un listado de lo más granado en esto en el buen comer en el que algunos chefs aragoneses, como Carmelo Bosque, son todo un clásico. Desde el 2009 lleva el luciendo en el firmamento de los magos de lo gastronómico.

Más allá de la comunidad, la gala, presentada por Nuria Roca, se saldó con 23 nuevos galardones en esta edición. El Cenador de Amós es se convirtió en nuevo establecimiento con tres estrellas del mercado español, 6 negocios estrenaron una segunda distinción y 23 se hicieron con la primera. En total, en la guía culinaria para España y Portugal ya aparecen un total de 11 restaurantes con 3 estrellas, 36 con doble y 194 restaurantes con una distinción. Para chuparse los dedos.

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