Gastronomía

Los "Gastro Sitios", finalistas del premio Alimentos de España

El galardon reconoce a establecimientos que "fomenten la utilización, presentación, innovación y buen uso de nuestros alimentos en la gastronomía"

Redaragon. 14/02/2020 - 14:51 h.
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Representantes de los Gastro Sitios con Carmen Urbano, directora general de Promoción e Innovación Agroalimentaria del Gobierno de Aragón. Foto: Gabi Orte / Chilindrón

Los Gastro Sitios, colectivo de establecimientos aragoneses que apuestan por la innovación, la promoción de los productos aragoneses y la formación de sus integrantes, son finalistas del Premio Alimentos de España a la Restauración, que se conceden desde 1987 por la Dirección General de la Industria Alimentaria del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente.

En el informe presentado al Ministerio se destaca que los Gastro Sitios comparten "dar buen trato culinario al mejor producto alimentario y de proximidad; innovación gastronómica colaborativa y compartida; servicio profesional acreditado; y educación gastronómica al cliente, alimentación saludable, etc.". Entre sus miembros, se encuentran destacados y señeros establecimientos de la capital y la provincia, además de la Escuela Superior de Cocina Azafrán, encargada de la formación, hasta superar la treintena. Como El Escondite, que presentó formalmente la propuesta, El Foro, Cafetería Alma Mater, La Vieja Caldera, Nela, Avenida, La Malteadora y Los Cuberos en Zaragoza. Y en la provincia, Rodi, en Fuendejalón; Flash, en Alagón y Lorigan y el Albergue de Montaña, en Morata de Jalón, además de otros que se extienden por el resto de Aragón, como la Hospedería el Batán de Tramacastilla o el hotel Abba, en Huesca.

Próximamente formalizarán su ingreso como colectivo en el Círculo Agroalimentario "Comparte el Secreto", que cuenta ya con 150 entidades asociadas. En la actualidad ya colaboran con los productores del sello de calidad C'Alial, a través de las asociaciones ADEPACA y de los Productores de Carne de Vacuno de Aragón, con los que han realizado varias jornadas gastronómicas para difundir sus productos, como el arroz.

Visita: www.facebook.com/expocitapa/

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