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Jamón 'Ceji Oro'

Categoria del Producto: D.O. Jamón de Teruel

Fabricado por: Sociedad Cooperativa Esperanza del Jiloca
Dirección: Partida Tomillares s/n
Telefono: 978 730350
Página Web:  www.sierrademora.com


El Jiloca es una de las cunas del Jamón del Teruel


Siguiendo las normas establecidas por la D. O. jamón de Teruel, las piezas 'Ceji Oro ' mantienen una curación aproximada de 18 meses y un peso comprendido entre los 7,5 y los 9,5 kilos.
De forma alargada, perfiladas y redondeadas en sus bordes hasta la aparición del músculo, conservan la corteza y pezuña. La carne es rojo brillante al corte, con grasa muy aromática y de sabor agradable, parcialmente infiltrada. Presenta un sabor delicado y poco salado.


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