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ABSUM Colección Merlot 2004

Categoria del Producto: D.O.

Fabricado por: Bodegas Irius
Dirección: Crta. Nacional 240, km.154 22300
Localidad: Barbastro
Telefono: 902 122211
Página Web:  www.bodegairius.com


Un crianza de una de las bodegas con mayor pujanza del Somontano


Variedades: merlot
Elaboración: Vendimia nocturna. Uva procesada en mesa de selección. Maceración en frío durante 48 horas. Fermentación tradicional en tinas de madera bajo temperatura controlada. Marecación con hollejos durante 15 días. Fermentación maloláctica en barricas de roble nuevas. Posterior selección de barricas y crianza sobre sus lías durante 10 meses en barricas nuevas de roble francés.
Nota de cata: Carnoso, bien estructurado, madera de calidad; ejemplo del poderío de esta joven barrica con un vino que se convierte en personal al extraer lo mejor de una variedad que parece fácil pero que es muy exigente en su tratamiento. Un vino para disfrutar y aprender. Gastronomía: servir entre 18 y 20ºC
Precio: 27 euros




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