Cordero

Casuela de Cordero Patagónico

 

  • Autor sebastian
  • E-Mail nicolasmeroi@hotmail
  • Ciudad argentina

Introducción

El cocinar con amor da una pisca de sabor adicional que nos lleva al 100% del exito de nuestro plato.

Ingredientes

800 gr de cordero; 1 cebolla; 1 pimiento morrón verde ; 1 cucharada de pimentón; 1 hoja de laurel fresco; 1 vaso de vino tinto; caldo; sal y pimienta; harina para freir; manteca; 1 papa

Peparación

Cortar el carre del cordero en cuadraditos, enharinarlos y freir con manteca y un poco de aceite de oliva. Una vez que el cordero esté dorado se le agrega el pimenton. Luego se coloca el morron verde y la cebolla todo cortado en brunoise. Por último se rocía con una copa de vino tinto grande y el caldo. Cortar la papa en rodajas de 1cm de ancho y freirlas, estas se colocan en el fondo de la casuela, como sorpresa. Queda buenísimo.

Presentación

Servir en casuelas de barro y sobre un plato y decorar con una hoja de laurel fresco y una rodaja de pan. Desde Argentina un amigo... Sebastian Cayetano Navarro.

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