Buñuelos de Calabaza y Miel

Introducción

Fruto de sartén, como llamamos en España a los postres que se frien.

Ingredientes

Pulpa de calabaza cocida: 1/2 kg;
Harina: 1 taza
Miel: cantidad necesaria
Aceite: cantidad necesaria
Levadura: 25 gr.
Sal: 1 pizca

Peparación

Parta la calabaza por la mitad y llévela al microondas, al horno común o sobre la parrilla hasta que esté cocida. Déjela entibiar y con una cuchara saque la pulpa y haga una pasta.
Agregue la levadura disuelta en una cucharada de agua, la harina y la pizca de sal. Mezcle hasta formar una pasta homogénea. Déjela levar en un lugar cálido hasta que duplique su volumen.

Forme rollitos y fríalos en abundante aceite caliente hasta dorarlos. Retire y seque sobre papel absorbente. Colóquelos en una fuente y rocíe con miel.

Presentación

Como diria mi paisano Carlos Arguiñano "Rico, Rico, Rico".

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