Verduras y Hortalizas

Pisto a mi manera

 

  • Autor Ana Híjar
  • E-Mail anahijar@iespana.es

Introducción

Pisto manchego a mi manera

Ingredientes

1 calabacin. 2 pimientos verdes. 1 pimiento rojo asado. 1/2 kg de tomate. 1/2 cebolla. pimentón dulce. pimienta negra. aceite oliva. sal, azucar moreno.

Peparación

Se pochan las hortalizas a fuego lento con el aceite justo para que no se peguen. Se deja unos 15 minutos manteniendo tapada la sartén.

Se incluye el tomate añadiendo la sal, 1 cucharadita colmada de pimenton, 1 cucharadita de azucar moreno y una pizca de pimienta negra. Se deja media hora a fuego lento también tapado y se remueve de vez en cuando.

Presentación

Se pueden incluir a la hora se servir unas gambitas fritas por encima, se aconseja consumir de un dia para otro. Bon apetit!!!

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