Langostinos al limón

Introducción

Soy aragones adoptivo y llevo el pelo corto por el cierzo que marcó parte de mi vida.

Ingredientes

Para cuatro personas: 7-8 langostinos por cabeza (no se incluye el cachirulo), limones y aceite de oliva.

Peparación

Poner en una cazuela los langostinos sin descongelar y añadir un vaso de los de tamaño de vino de aceite y otro vaso del mismo tamaño de zumo natural de limón. Darle fuego y dejarlos cocer algo más de lo normal, hasta que la salsa espese, unos 10 minutos o algo más.

Presentación

Se los comen unos y otros y si es abril se va uno a Híjar (Teruel) a la gran tamborada aunque se pelen los dedos.

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