Arroces

Arroz a la pastora con suave costra al dente

 

  • Autor Sergio Costas
  • Ciudad Zaragoza

Introducción

Arroz, verduras y chicha... ¡la huerta al poder!

Ingredientes

500 gr. de arroz; 500 gr. de conejo; 750 gr. de pollo; 250 gr. de judía verde; 150 gr. de pimiento rojo; 150 gr. de pimiento verde; 1 l. de caldo de pollo; 5 dientes de ajo; 1 dl. de aceite de oliva vírgen; sal

Peparación

Trocear el pollo y el conejo, sazonar y reservarlos. A continuación pelar y cortar las judías verdes; cocerlas en agua ligeramente salada por espacio de 20 minutos, escurrir y reservar.

Hacer una juliana con los pimientos y filetear los ajos. En una cazuela de barro sofreír el conejo, el pollo, los pimientos y los ajos.

Mojar la marca con el caldo de pollo; a continuación añadir el arroz y dejar a fuego normal durante 13 minutos, removiendo de vez en cuando.

Finalmente agregar las judías verdes cocidas e introducirlo en el horno durante 5 minutos. Pasado ese tiempo sarcarlo del horno y dejarlo reposar.

Esta receta pertenece a El Gran Libro de la Cocina Aragonesa

Otras recetas de Arroces
Opinion de los usuarios

Todavía no hay opiniones sobre Arroz a la pastora con suave costra al dente.

Tu Opinión
Lo sentimos, pero debido al aumento de SPAM en comentarios, para opinar es necesario estar registrado
Buscar recetas
Últimas noticias de gastronomía

Gastronomía

Ruta de la Tapa de Goya

21/06/2021

Un total de 15 establecimientos de la ciudad se suman a la iniciativa de la Asociación de Empresarios ...

 

Gastronomía

El proyecto solidario 'Over the Rainbow' de Grandes Vinos consigue 71.286 euros

22/01/2021

Se destinan a la Asociación Médicos del Mundo y a la campaña #YoMeCorono contra el virus

 

Gastronomía

Huesca suma dos nuevas Estrellas Michelín

15/12/2020

Restaurante Callizo, en Aínsa, y Venta del Sotón, en Esquedas, se unen al club de los grandes espacios ...

 
 
 
 
Más contenidos destacados en RedAragon

Covid-19

Covid-19

La actualidad en torno a la crisis sanitaria en El Periódico de Aragón.

Quiz Pueblos

Juego: ¿Cuánto sabes de Aragón?

Adivina a que pueblo o ciudad aragonesa pertenece cada foto en nuestro juego online.

Los destinos turísticos más visitados de Aragón

Turismo. Los + visitados

Los destinos turísticos más visitados de Aragón.

Excelencia Turística

Excelencia turística

RedAragon concede en este 2021 por séptimo año consecutivo sus "Sellos de Excelencia Turística en Aragón".