Patatas a la importancia

Introducción

Una receta bien conocida en toda la comunidad aragonesa

Ingredientes

Patatas, harina, huevos, aceite de oliva, caldo de ave, caldo de jamón, ajo y perejil.

Peparación

Pelar y limpiar bien las patatas para, seguidamente, cortarlas en lonchas gruesas. Pasarlas por harina y huevo batido y freírlas en abundante aceite caliente. Una vez fritas cubrir las patatas con los caldos de ave y jamón y con una majada preparada con ajo y perejil. Cuando el plato esté preparado darle un ligero hervor en un recipiente aparte y servir caliente.

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