Verduras y Hortalizas

Puré de patatas

 

Introducción

SEGÚN JOAQUÍN COLL
El autor de Manjares del Somontano (La Val de Onsera 2002). dice del puré: "El puré de patata siempre tenía algo de festivo, si bien el que incorpora leche y mantequilla era de auténtica celebración. En el Somontano de Barbastro nunca fueron propios, o al menos abundantes, los derivados lácteos del vacuno. El puré, que se disfrutaba los días de fiesta en Castillazuelo, tenía la cualidad añadida de deslumbrar al comensal con un verde y ligero relleno de espinacas".

Ingredientes

1 kg de patatas
Sal
Pimienta
2 dl de nata
100 gr de mantequilla

Peparación

Poner las patatas, limpias pero sin pelar, en papel de plata para envolverlas de manera independiente. Disponerlas en la bandeja de hornear y llevarlas al horno durante cuarenta minutos a una temperatura media (180º). Transcurrido este tiempo pasarlas por el pasapuré y añadirles la nata y la mantequilla. Se salpimenta al gusto, se ligan bien los ingredientes y ya está listo para servir.

Consejos

Si no puede servir el puré nada más prepararlo, manténgalo caliente al baño María y añada un chorrito de leche en la superficie para evitar que se reseque.

Esta receta pertenece a Cocina Tradicional Aragonesa

Otras recetas de Verduras y Hortalizas
Opinion de los usuarios

Todavía no hay opiniones sobre Puré de patatas.

Tu Opinión
Lo sentimos, pero debido al aumento de SPAM en comentarios, para opinar es necesario estar registrado
Buscar recetas
Últimas noticias de gastronomía

Gastronomía

XVII Concurso de Tapas de Huesca 2018

28/11/2018

El hotel Abba es el ganador del Concurso de Tapas de Huesca 2018. El concurso de La Hoya de Huesca ...

 

Gastronomía

Concurso de Tapas de Zaragoza 2018

28/11/2018

El "Tataki Baturro" de Casa y Tinelo, Mejor Tapa de Zaragoza 2018. El concurso, decano de los certámenes ...

 

Gastronomía

Vino Solidario de Fundación Down y Grandes Vinos

22/11/2018

De cara a la Navidad y por décimo segundo año consecutivo la bodega aragonesa Grandes Vinos de Cariñena ...

 
 
 
 
Más contenidos destacados en RedAragon

Estrenos y cartelera de cine de la semana

Estrenos y cartelera de cine de la semana

Cartelera de cine Zaragoza, Huesca y Teruel.

Conciertos en Aragón

Conciertos

Agenda de conciertos en Zaragoza y otras capitales de Aragón. La música que viene.

Revista RedAragon

Revista RedAragon

Ya puedes descargar el número 25 de la revista RedAragon con la agenda cultural de diciembre.

#diciembremesdelcomic

#diciembremesdelcomic

Actividades por el Salón del Cómic de Zaragoza

25 Experiencias Turísticas en Aragón en 2017

Experiencias Turísticas en Aragón

25 originales experiencias para disfrutar de otra manera de los paisajes y patrimonio de la comunidad aragonesa.

Agenda de Navidad

Agenda de Navidad

Agenda de actividades navideñas para toda la familia en Zaragoza, Huesca y Teruel.

Quiz Pueblos

Juego: ¿Cuánto sabes de Aragón?

Adivina a que pueblo o ciudad aragonesa pertenece cada foto en nuestro juego online.

Los destinos turísticos más visitados de Aragón

Turismo. Los + visitados

Los destinos turísticos más visitados de Aragón.