Cordero

Cabrito a la cazuela

 

Introducción

PRUEBE CON OTRA RECETA
Muchas cocinas del resto del país elaboran una interesante propuesta con cabrito. Se elabora idénticamente como si lo asáramos al horno pero se acompaña con una salsa sabrosísima. Unos minutos antes de sacar la pieza del horno, ponga a reducir miel y vinagre hasta que quede una salsa consistente y melosa. Resulta ideal para el cabrito.

Ingredientes

1 kilo de carne de cabrito
400 gr de patatas
400 gr de robellones
18 almendras
1 cucharada de perejil
3 dientes de ajo
Aceite
1 vaso de agua

Peparación

El cabrito, troceado y sazonado, se fríe en una cazuela con aceite a fuego lento durante diez minutos. Aparte, rehogar las patatas, cortadas en rodajas finas, mientras se prepara un majado con los dientes de ajo, las almendras y el perejil. Cuando la carne esté bien dorada, añadir las patatas, el majado, los robellones troceados y un vaso de agua dejando que cueza lentamente durante algo más de dos horas.

Consejos

Se recomienda realizar el guiso con la menor cantidad de agua posible y el tiempo de la cocción dependerá de lo tierno que sea el cabrito, por lo que conviene comprobarlo directamente con un tenedor y no aplicar automáticamente el tiempo citado.

Esta receta pertenece a Cocina Tradicional Aragonesa

Paso a paso
Otras recetas de Cordero
Opinion de los usuarios

Todavía no hay opiniones sobre Cabrito a la cazuela.

Tu Opinión
Lo sentimos, pero debido al aumento de SPAM en comentarios, para opinar es necesario estar registrado
Buscar recetas
Últimas noticias de gastronomía

Gastronomía

Cuatro restaurantes de Aragón competirán en el Nacional y el Mundial de Tapas

18/10/2019

Casa Pedro, Nola Gras, Quema y Cervecería Baviera, todos ellos de Zaragoza, van a representar a la ...

 

Gastronomía

20 años de Premios de la Academa Aragonesa de Gastronomía

18/10/2019

Cancook, Langa y Aceites Impelte estuvieron entre los premiados por la academia

 

Gastronomía

Jornadas Micológicas de las Cinco Villas 2019

17/10/2019

Del 26 de octubre al 7 de diciembre, doce municipios de la comarca nos proponen salidas al campo ...

 
 
 
 
Más contenidos destacados en RedAragon

Estrenos y cartelera de cine de la semana

Estrenos y cartelera de cine de la semana

Cartelera de cine Zaragoza, Huesca y Teruel.

Conciertos en Aragón

Conciertos

Agenda de conciertos en Zaragoza y otras capitales de Aragón. La música que viene.

Revista RedAragon

Revista RedAragon

Ya puedes descargar el número 34 de la revista RedAragon con la agenda cultural de octubre.

Festivales de Aragón

Festivales de Aragón

Octubre y noviembre nos traen Periferias, Escena Zuera, los festivales de Jazz y de Cine de Zaragoza...

Agenda de gastronomía

Agenda de gastronomía

Jornadas, cursos, degustaciones, catas, talleres infantiles y otras actividades en torno a la gastronomía.

Agenda infantil

Agenda infantil

Agenda de actividades para toda la familia en Zaragoza, Huesca y Teruel.

Quiz Pueblos

Juego: ¿Cuánto sabes de Aragón?

Adivina a que pueblo o ciudad aragonesa pertenece cada foto en nuestro juego online.

Los destinos turísticos más visitados de Aragón

Turismo. Los + visitados

Los destinos turísticos más visitados de Aragón.