Postres

Mostillo

( votos.) - Danos tu opinión

 

Introducción

CURIOSIDADES DEL MOSTILLO EN ARAGÓN
Este postre clásico aragonés no está exento de curiosidades y anécdotas. Tradicionalmente se solía colocar en una ventana que estuviera batida por el viento del Norte. La justificación de este hecho no está del todo constatada pero, a lo largo de los años, ha sido este el lugar en el que se mantenía para prolongar su consumo. El refranero popular también presta atención a este postre diciendo que "El mostillo es al vino lo que el muerdo al camino".

VARIANTE IGUALMENTE DULCE
Además del mostillo de vino también existe una variante que se elabora de igual forma pero, en este caso, sustituyendo el vino por miel. Lo único que varía en esta receta es que también se cambian las nueces por almendras fileteadas y tostadas.

Ingredientes

2 litros de mosto de vino
250 gr de pieles de naranja
500 gr de higos secos
200 gr de nueces
200 gr de pasas
Harina
150 gr de canela en polvo

Peparación

El mosto de vino se hierve hasta que se reduce hasta la mitad de su volumen y se deja enfriar. Posteriormente se pone de nuevo a cocer con las pieles de naranja durante 10 minutos, pasados los cuales se añaden los higos secos, cortados en trozos pequeños, las nueces desmenuzadas, las pasas y la canela en polvo. Después, sin dejar de dar vueltas con una cuchara, se va agregando la harina para que espese en modo que ya depende del gusto de cada cual, y se deja que siga cociendo unos 10 minutos más.

Consejos

El mostillo que no se va a consumir inmediatamente se puede conservar en un lugar fresco.

Esta receta pertenece a Cocina Tradicional Aragonesa

Paso a paso
Otras recetas de Postres
Opinion de los usuarios

Hay 1 opinion acerca de Mostillo. Se listan del 1 al 1:

  • Mostillo
    Pervin (8/11/2017 09:21:45)

    Valoración: 5 0 none

    “Querría saber que significa "mostillo" en sentido figurado, como un insulto. ”

Tu Opinión
Lo sentimos, pero debido al aumento de SPAM en comentarios, para opinar es necesario estar registrado
Buscar recetas
Últimas noticias de gastronomía

Gastronomía

Vinos con cara en Marengo

02/08/2019

El televisivo Navascués o la periodista Elisabeth G. Iborra forman parte de una carta ‘emocional’ ...

 

Gastronomía

Restaurantes Bib Gourmand en Aragón

01/07/2019

Las sugerencias de la Guía de Michelín componen un maravilloso viaje gastronómico por la comunidad

 

Gastronomía

Los vinos de Cariñena afrontan su acción promocional más ambiciosa

30/05/2019

Durante el mes de junio la DO celebra el Festival de las Piedras con unas jornadas en restaurantes ...

 
 
 
 
Más contenidos destacados en RedAragon

Estrenos y cartelera de cine de la semana

Estrenos y cartelera de cine de la semana

Cartelera de cine Zaragoza, Huesca y Teruel.

Conciertos en Aragón

Conciertos

Agenda de conciertos en Zaragoza y otras capitales de Aragón. La música que viene.

Revista RedAragon

Revista RedAragon

Ya puedes descargar el número 32 de la revista RedAragon con la agenda cultural de julio y agosto.

Festivales de Aragón

Festivales de Aragón

Continúa en agosto la programación de festivales: Camino de Santiago, Clásicos en la Frontera, comedia en Tarazona...

Agenda de gastronomía

Agenda de gastronomía

Jornadas, cursos, degustaciones, catas, talleres infantiles y otras actividades en torno a la gastronomía.

Agenda infantil

Agenda infantil

Agenda de actividades para toda la familia en Zaragoza, Huesca y Teruel.

Quiz Pueblos

Juego: ¿Cuánto sabes de Aragón?

Adivina a que pueblo o ciudad aragonesa pertenece cada foto en nuestro juego online.

Los destinos turísticos más visitados de Aragón

Turismo. Los + visitados

Los destinos turísticos más visitados de Aragón.