Legumbres

Pochas del Pilar con muslos de pichón y borrajas

 

  • Autor Miguel A. Revuelto
  • Ciudad Zaragoza

Ingredientes

250 gr de pochas del Pilar
ajo, laurel, aceite
16 muslos de pichón guisados
una mata de borrajas
pimiento verde y rojo
ajo
1 cebolla
harina
caldo

Peparación

Poner las pochas en remojo.
En un recipiente colocar las pochas con el ajo, laurel y un poco de aceite que hierva muy despacio.
Muslos guisados: freír los muslos y reservar en el aceite. Estofar los pimientos, cebollas, ajo y laurel. Dejar estofar despacio.
Añadir a los muslos un poco de harina y caldo. Cocer durante 20 minutos y reservar.
Limpiar la borrja y cortar en lardones iguales cuando falten 5 minutos. A las judías añadir las borrajas y los muslos. Dejar reposar un día.

Esta receta pertenece a El Gran Libro de la Cocina Aragonesa

Otras recetas de Legumbres
Opinion de los usuarios

Todavía no hay opiniones sobre Pochas del Pilar con muslos de pichón y borrajas.

Tu Opinión
Lo sentimos, pero debido al aumento de SPAM en comentarios, para opinar es necesario estar registrado
Buscar recetas
Últimas noticias de gastronomía

Gastronomía

Aragón, alimentos nobles

07/10/2020

El Gobierno de Aragón impulsa este otoño una potente campaña de apoyo a los productos agroalimentarios ...

 

Gastronomía

Apoyo al sector de la hostelería aragonesa

08/09/2020

La nueva colección del Vino de las Piedras llega a 37 restaurantes de las tres provincias

 

Gastronomía

#PreserBarZgz

02/06/2020

Los bares de Zaragoza ponen en marcha un sistema de "bonos prepago"

 
 
 
 
Más contenidos destacados en RedAragon

Covid-19

Covid-19

La actualidad en torno a la crisis sanitaria en El Periódico de Aragón.

Quiz Pueblos

Juego: ¿Cuánto sabes de Aragón?

Adivina a que pueblo o ciudad aragonesa pertenece cada foto en nuestro juego online.

Los destinos turísticos más visitados de Aragón

Turismo. Los + visitados

Los destinos turísticos más visitados de Aragón.

Excelencia Turística

Excelencia turística

RedAragon concede en este 2020 por sexto año consecutivo sus "Sellos de Excelencia Turística en Aragón".