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Arroz con alcachofas
- Autor Francisco Puig
- Ciudad Zaragoza
Ingredientes
300 gr de arroz
16 alcachofas
1 l de caldo de gallina
1 cebolla
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
Peparación
Se limpian las alcachofas y se cortan en cuatro trozos.
Cogemos una paellera y freímos la cebolla, el pimiento rojo y el pimiento verde
(troceados). Se añade el arroz y las alcachofas y se rehoga todo junto.
Añadimos el caldo y dejamos cocer 15 minutos. Reposará otros 5 minutos y estará
listo para servir.
Esta receta pertenece a El Gran Libro de la Cocina Aragonesa
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