Arroz con alcachofas

Ingredientes

300 gr de arroz
16 alcachofas
1 l de caldo de gallina
1 cebolla
1 pimiento verde
1 pimiento rojo

Peparación

Se limpian las alcachofas y se cortan en cuatro trozos.
Cogemos una paellera y freímos la cebolla, el pimiento rojo y el pimiento verde (troceados). Se añade el arroz y las alcachofas y se rehoga todo junto.
Añadimos el caldo y dejamos cocer 15 minutos. Reposará otros 5 minutos y estará listo para servir.

Esta receta pertenece a El Gran Libro de la Cocina Aragonesa

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