Postres

Higos rellenos al moscatel con chocolate caliente

 

  • Autor Domingo Mancho
  • Ciudad Zaragoza

Introducción

Un plato, dulce, dulce...

Ingredientes

16 higos secos de Fraga
8 nueces
4 dl de moscatel
50 gr de cobertura de chocalate
1,5 dl de leche

Peparación

Tomaremos los higos secos y efectuaremos una pequeña incisión en un lado del higo para introducirle la mitad de una nuez hasta completarlos. Luego los pondremos a cocer en un recipiente ajustado con el moscatel rebajado con un poquito de agua, dejándolos en el fuego hasta que estén tiernos. Llegado este momento los dejaremos enfriar.
Para hacer el chocolate pondremos a cocer la leche con la cobertura de chocolate hasta que alcance el espesor deseado.
Para emplatar pondremos los higos rellenos de nuez en el plato, bañaremos con un poco de moscatel de cocer los higos y naparemos ligeramente con el chocolate calie

Esta receta pertenece a Cocina Tradicional Aragonesa

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