Postres

Leche merengada

 

Introducción

Un postre tradicional que encontramos en el recetario "Cocina saludable" editado por El Periódico de Aragón en colaboración con la Escuela de Hostelería TOPI de Zaragoza

Ingredientes

1 litro de leche
210 gr de azúcar
Peladura de limón
2 ramitas de canela en rama
200 cl de nata líquida

Peparación

Se trata de una receta elaborada en toda la geografía española. Se consume sobre todo en verano, puesto que se toma semi-congelada, con una textura de nieve. En otra época era muy popular su consumo, sobre todo en clases sociales más altas, ya que era difícil conseguir la fuente para enfriar el producto. El nombre le viene de la mezcla de la leche, un ingrediente principal, y del merengue, un postre consistente en claras de huevo aromatizadas y endulzadas. En algunas recetas están presentes las claras batidas a punto de nieve y en otras, como la que presentamos a continuación, está sólo su aroma.

Para prepararla ponemos todos los ingredientes a hervir durante un minuto.

Dejamos enfriar todo el conjunto a temperatura ambiente y después lo metemos en la nevera durante 48 horas.

Retiramos la corteza de limón y la canela en rama y metemos la mezcla en el congelador. Cuando esté semicongelado, trituramos todo el contenido.

Servimos espolvoreada con canela en polvo.

Otras recetas de Postres
Opinion de los usuarios

Todavía no hay opiniones sobre Leche merengada.

Tu Opinión
Lo sentimos, pero debido al aumento de SPAM en comentarios, para opinar es necesario estar registrado
Buscar recetas
Últimas noticias de gastronomía

Gastronomía

Talleres de Navidad de repostería creativa para niños

05/12/2017

Bricoazúcar te invita a pasar una Navidad, dulce Navidad, aprendiendo a elaborar deliciosas tartas ...

 

Gastronomía

XXIII Concurso de Tapas de Zaragoza 2017: los ganadores

28/11/2017

El "bonito estacional" de Alejandro Viñal de Darlalata es la Mejor Tapa de Zaragoza de este año

 

Gastronomía

Ana Abadías (Bar Restaurante El Candelas): "estoy en un momento dulce con el mejor equipo que he tenido hasta ahora"

21/11/2017

El Candelas es un bar y restaurante familiar ubicado en el barrio de Las Fuentes de Zaragoza. Con ...

 
 
 
 
   

Más contenidos destacados en RedAragon

Estrenos y cartelera de cine de la semana

Estrenos y cartelera de cine de la semana

Cartelera de cine Zaragoza, Huesca y Teruel.
Salón del Cómic Zaragoza

Salón del Cómic

La Multiusos del Auditorio acoge los días 15, 16 y 17 de diciembre el Salón del Cómic de Zaragoza
Revista RedAragon

Revista RedAragon

Ya puedes descargar el número 14 de la revista RedAragon con la agenda cultural del mes de diciembre
Quiz Pueblos

Juego: ¿Cuánto sabes de Aragón?

Adivina a que pueblo o ciudad aragonesa pertenece cada foto en nuestro juego online.
25 Experiencias Turísticas en Aragón

Experiencias Turísticas en Aragón

25 originales experiencias para disfrutar de otra manera de los paisajes y patrimonio de la comunidad aragonesa
Agenda infantil

Agenda infantil

Títeres, cuentacuentos, talleres y otras actividades para toda la familia en Zaragoza, Huesca y Teruel

Disfruta de Zaragoza: actividades para hacer con niños

En Zaragoza existen numerosos lugares para que los más pequeños de la casa se diviertan y aprendan del medio que les rodea
Los destinos turísticos más visitados de Aragón

Turismo. Los + visitados

Los destinos turísticos más visitados de Aragón