Postres

Leche merengada

 

Introducción

Un postre tradicional que encontramos en el recetario "Cocina saludable" editado por El Periódico de Aragón en colaboración con la Escuela de Hostelería TOPI de Zaragoza

Ingredientes

1 litro de leche
210 gr de azúcar
Peladura de limón
2 ramitas de canela en rama
200 cl de nata líquida

Peparación

Se trata de una receta elaborada en toda la geografía española. Se consume sobre todo en verano, puesto que se toma semi-congelada, con una textura de nieve. En otra época era muy popular su consumo, sobre todo en clases sociales más altas, ya que era difícil conseguir la fuente para enfriar el producto. El nombre le viene de la mezcla de la leche, un ingrediente principal, y del merengue, un postre consistente en claras de huevo aromatizadas y endulzadas. En algunas recetas están presentes las claras batidas a punto de nieve y en otras, como la que presentamos a continuación, está sólo su aroma.

Para prepararla ponemos todos los ingredientes a hervir durante un minuto.

Dejamos enfriar todo el conjunto a temperatura ambiente y después lo metemos en la nevera durante 48 horas.

Retiramos la corteza de limón y la canela en rama y metemos la mezcla en el congelador. Cuando esté semicongelado, trituramos todo el contenido.

Servimos espolvoreada con canela en polvo.

Otras recetas de Postres
Opinion de los usuarios

Todavía no hay opiniones sobre Leche merengada.

Tu Opinión
Lo sentimos, pero debido al aumento de SPAM en comentarios, para opinar es necesario estar registrado
Buscar recetas
Últimas noticias de gastronomía

Gastronomía

Cuatro restaurantes de Aragón competirán en el Nacional y el Mundial de Tapas

18/10/2019

Casa Pedro, Nola Gras, Quema y Cervecería Baviera, todos ellos de Zaragoza, van a representar a la ...

 

Gastronomía

20 años de Premios de la Academa Aragonesa de Gastronomía

18/10/2019

Cancook, Langa y Aceites Impelte estuvieron entre los premiados por la academia

 

Gastronomía

Jornadas Micológicas de las Cinco Villas 2019

17/10/2019

Del 26 de octubre al 7 de diciembre, doce municipios de la comarca nos proponen salidas al campo ...

 
 
 
 
Más contenidos destacados en RedAragon

Estrenos y cartelera de cine de la semana

Estrenos y cartelera de cine de la semana

Cartelera de cine Zaragoza, Huesca y Teruel.

Conciertos en Aragón

Conciertos

Agenda de conciertos en Zaragoza y otras capitales de Aragón. La música que viene.

Revista RedAragon

Revista RedAragon

Ya puedes descargar el número 34 de la revista RedAragon con la agenda cultural de octubre.

Festivales de Aragón

Festivales de Aragón

Octubre y noviembre nos traen Periferias, Escena Zuera, los festivales de Jazz y de Cine de Zaragoza...

Agenda de gastronomía

Agenda de gastronomía

Jornadas, cursos, degustaciones, catas, talleres infantiles y otras actividades en torno a la gastronomía.

Agenda infantil

Agenda infantil

Agenda de actividades para toda la familia en Zaragoza, Huesca y Teruel.

Quiz Pueblos

Juego: ¿Cuánto sabes de Aragón?

Adivina a que pueblo o ciudad aragonesa pertenece cada foto en nuestro juego online.

Los destinos turísticos más visitados de Aragón

Turismo. Los + visitados

Los destinos turísticos más visitados de Aragón.