Postres

Garrofales (licor de cerezas)

 

Introducción

El garrofal o licor de cerezas es una receta que mezcla el sabor dulce de la fruta con el más fuerte del alcohol.

Ingredientes

1 kg de cerezas maduras y sin defectos
750 grs. de azúcar
1 litro de orujo

Peparación

Las cerezas seleccionadas deben ser muy maduras, pero no presentar ningún daño que puedan estropear la fruta en el orujo. Las lavaremos con cuidado y eliminamos las suciedades y los palitos. En un recipiente de cristal disponemos unas capas alternas de cerezas y de azúcar. Cuando tengamos la mitad de las cerezas en el recipiente colocamos las ramitas de canela (dos o tres, según el gusto) y seguimos colocando hasta tener toda la fruta. Añadimos el orujo y tapamos.

La mezcla debe estar en lugar fresco y sin luz. Durante las dos primeras semanas debemos agitar de vez en cuando el recipiente (en todo momento cerrado) para que el azúcar no quede en el fondo. Pasado este tiempo ya no será necesario. Cuanto más tiempo dejemos macerando las cerezas en el alcohol, más sabor y color tendrá. El tiempo mínimo es en torno a 3 meses.

Finalmente colamos las cerezas.

Consejos

El orujo también se puede sustituir por otro licor, como el vodka. Las cerezas maceradas se pueden consumir o utilizar para elaborar bombones.

Otras recetas de Postres
Opinion de los usuarios

Todavía no hay opiniones sobre Garrofales (licor de cerezas).

Tu Opinión
Lo sentimos, pero debido al aumento de SPAM en comentarios, para opinar es necesario estar registrado
Buscar recetas
Últimas noticias de gastronomía

Gastronomía

Agenda de gastronomía: Fiesta de la Vendimia de Cariñena

22/09/2017

Tenedores cerveceros - La Liga de la Tortilla - Nueva carta en Coctelería de Martín - Jornadas del ...

 

Gastronomía

Agenda de gastronomía: jornadas gastronómicas del Jamón de Teruel

15/09/2017

Liga de la Tortilla - Sorpresa en el restaurante - Feria del Jamón de Teruel - Primera ruta del tartar ...

 

Gastronomía

Agenda de gastronomía: semana del Jamón de Teruel

08/09/2017

Feria del Jamón - Concurso de tapas con jamón - Sorpresas en el restaurante - Carnes de La Finca ...

 
 
 
 
   

Más contenidos destacados en RedAragon

Estrenos y cartelera de cine de la semana

Estrenos y cartelera de cine de la semana

Cartelera de cine Zaragoza, Huesca y Teruel.
Festivales de Verano

Festivales de Aragón

ZGZ Escena, Psych Festival, FIZ de Música Independiente, Asalto, Feria de Teatro de Huesca... el calendario festivalero sigue en septiembre.
Fiestas del Pilar de Zaragoza

Fiestas del Pilar

Del 7 al 15 de octubre Zaragoza vive sus fiestas. Conciertos, teatro, escenarios, peñas...
Quiz Pueblos

Juego: ¿Cuánto sabes de Aragón?

Adivina a que pueblo o ciudad aragonesa pertenece cada foto en nuestro juego online.
Revista RedAragon

Revista RedAragon

Ya puedes descargar el número 11 de la revista RedAragon con la agenda cultural del mes de septiembre
Agenda infantil

Agenda infantil

Títeres, cuentacuentos, talleres y otras actividades para toda la familia en Zaragoza, Huesca y Teruel

Disfruta de Zaragoza: actividades para hacer con niños

En Zaragoza existen numerosos lugares para que los más pequeños de la casa se diviertan y aprendan del medio que les rodea
Los destinos turísticos más visitados de Aragón

Turismo. Los + visitados

Los destinos turísticos más visitados de Aragón