Pescados

Bacalao con pimientos asados, ajos fritos y oliva de Belchite

 

Introducción

En Aragón, al bacalao se le conocía también como abadejo, aunque no son la misma clase de pescado. Actualmente podemos desalar el bacalao en casa o comprarlo fresco o congelado. Este plato es excepcional por la cantidad de ventajas nutricionales que presenta, y porque se puede hacer fácil y rápido. Una receta del libro Cocina saludable publicada por El Periódico de Aragón en colaboración con la Escuela de Hostelería Topi.

Ingredientes

Para 4 personas:
4 lomos de bacalao desalado
1 pimiento Amarillo
6 dientes de ajo
8 ajos tiernos
Aceite de oliva
Oliva negra triturada (por ejemplo, la variedad de Belchite)

Peparación

En un recipiente ponemos a cocer el bacalao al vapor.

Asamos el pimiento, pelamos y trituramos con un poco de aceite crudo de oliva.

Ponemos en un plato hondo la salsa de pimiento, encima el bacalao cocido y por encima de todo, los ajos fritos y la oliva triturada de Belchite.

Otras recetas de Pescados
Opinion de los usuarios

Todavía no hay opiniones sobre Bacalao con pimientos asados, ajos fritos y oliva de Belchite.

Tu Opinión
Lo sentimos, pero debido al aumento de SPAM en comentarios, para opinar es necesario estar registrado
Buscar recetas
Últimas noticias de gastronomía

Gastronomía

Las setas en Aragón. Campaña de otoño 2019

04/10/2019

En octubre brota el rebollón y se multiplican las jornadas y actividades en torno a las setas en ...

 

Gastronomía

Vinos con cara en Marengo

02/08/2019

El televisivo Navascués o la periodista Elisabeth G. Iborra forman parte de una carta ‘emocional’ ...

 

Gastronomía

Restaurantes Bib Gourmand en Aragón

01/07/2019

Las sugerencias de la Guía de Michelín componen un maravilloso viaje gastronómico por la comunidad

 
 
 
 
Más contenidos destacados en RedAragon

Estrenos y cartelera de cine de la semana

Estrenos y cartelera de cine de la semana

Cartelera de cine Zaragoza, Huesca y Teruel.

Conciertos en Aragón

Conciertos

Agenda de conciertos en Zaragoza y otras capitales de Aragón. La música que viene.

Revista RedAragon

Revista RedAragon

Ya puedes descargar el número 34 de la revista RedAragon con la agenda cultural de octubre.

Fiestas del Pilar

Fiestas del Pilar

Especial fiestas del Pilar de Zaragoza. Del 4 al 13 de octubre de 2019

Agenda de gastronomía

Agenda de gastronomía

Jornadas, cursos, degustaciones, catas, talleres infantiles y otras actividades en torno a la gastronomía.

Agenda infantil

Agenda infantil

Agenda de actividades para toda la familia en Zaragoza, Huesca y Teruel.

Quiz Pueblos

Juego: ¿Cuánto sabes de Aragón?

Adivina a que pueblo o ciudad aragonesa pertenece cada foto en nuestro juego online.

Los destinos turísticos más visitados de Aragón

Turismo. Los + visitados

Los destinos turísticos más visitados de Aragón.