Postres

Coc de Fraga

 

Introducción

Se trata de un postre que encontraremos en cualquier pastelería de Fraga. En 1994 consiguió la C de Calidad de productos aragoneses, pero para merecer esta marca, el coc debe cumplir una serie de requisitos, que se siguen rigurosamente en la siguiente receta. Una receta del libro Cocina saludable publicada por El Periódico de Aragón en colaboración con la Escuela de Hostelería Topi.

Ingredientes

PARA 4 PERSONAS:
Para la masa:
50 cc de aceite de oliva
20 0cc de agua
250 mg de harina
medio sobrecito de levadura en polvo
una pizca de sal
Para la superficie:
uno o dos membrillos
75 gr de nueces
50 cc de aceite de oliva
100 gr de harina
100 gr de azúcar

Peparación

En primer lugar elaboraremos la masa. Para ello colocamos todos los ingredientes en un bol y los mezclamos para que no quede ningún grumo. La masa resultante la guardamos en un trapo blanco durante unos minutos.

Extendemos la masa hasta dejarla con un grosor de en torno a 0,5 cm. La ponemos sobre una bandeja de horno.

Sobre la masa colocamos el membrillo cortado en finas láminas. Sobre el membrillo pondremos las nueces partidas en trozos. Y sobre todo ello echamos la harina de forma homogénea por todo el pastel. Sobre esto echaremos el aceite lo mejor distribuído posible y para terminar, lo cubrimos de azúcar.

Metemos el coc al horno a 200ºc durante 15-20 minutos, hasta que la masa esté cocida.

Otras recetas de Postres
Opinion de los usuarios

Todavía no hay opiniones sobre Coc de Fraga.

Tu Opinión
Lo sentimos, pero debido al aumento de SPAM en comentarios, para opinar es necesario estar registrado
Buscar recetas
Últimas noticias de gastronomía

Gastronomía

Días de trufa, calçots, arroces...

16/02/2018

Los restaurantes suman gran variedad de ofertas para seducir a los aficionados a la gastronomía

 

Gastronomía

Trufa negra de Teruel

13/02/2018

El invierno trae a la provincia el más delicado de los aromas: la Tuber melanosporum

 

Gastronomía

Aragón sabe a trufa

09/02/2018

Varias jornadas y rutas llenan el mes de febrero con el aroma de este hongo

 
 
 
 
   

Más contenidos destacados en RedAragon

Estrenos y cartelera de cine de la semana

Estrenos y cartelera de cine de la semana

Cartelera de cine Zaragoza, Huesca y Teruel.
Conciertos en Aragón

Conciertos

Agenda de conciertos en Zaragoza y otras capitales de Aragón. La música que viene.
Revista RedAragon

Revista RedAragon

Ya puedes descargar el número 16 de la revista RedAragon con la agenda cultural del mes de febrero
Quiz Pueblos

Juego: ¿Cuánto sabes de Aragón?

Adivina a que pueblo o ciudad aragonesa pertenece cada foto en nuestro juego online.
25 Experiencias Turísticas en Aragón en 2017

Experiencias Turísticas en Aragón de 2017

25 originales experiencias para disfrutar de otra manera de los paisajes y patrimonio de la comunidad aragonesa
Agenda infantil

Agenda infantil

Títeres, cuentacuentos, talleres y otras actividades para toda la familia en Zaragoza, Huesca y Teruel

Disfruta de Zaragoza: actividades para hacer con niños

En Zaragoza existen numerosos lugares para que los más pequeños de la casa se diviertan y aprendan del medio que les rodea
Los destinos turísticos más visitados de Aragón

Turismo. Los + visitados

Los destinos turísticos más visitados de Aragón