Postres

Mistela

 

Introducción

El término mistela significa mezcla, lo que nos da una pista de la composición de esta bebida. Se trata de una mezcla de aguardiente, azúcar, agua y especias aromáticas, incluyendo el café. En muchos lugares, al mosto de la uva se le añade aguardiente para evitar la fermentación y el paso a vino. También se le añaden distintas especias para darle sabor al aguardiente. Debe hacerse al menos dos días antes de ser consumida para garantizar la mezcla se sabores. Puede conservarse hasta un año una vez elaborada.

Ingredientes

1/2 l. de aguardiente
1 l. de agua
2 kg. de azúcar
Dos ramas de canela
Peladura de una naranja y peladura de un limón
125 ml. de café
Clavo

Peparación

Ponemos el aguardiente en un recipiente cerrado y en él echamos el clavo, la peladura del limón, la peladura de naranja, el clavo y la canela. Lo dejamos al menos unos 7-10 días. Ponemos en una cazuela los 2 kg de azúcar y el agua. Dejamos que cueza a fuego lento, evitando que se pegue, hasta que el azúcar esté totalmente disuelto y la mezcla haya tomado un color un poco tostado. El almíbar estará hecho en el momento en el que poniendo un poco de la mezcla, fría, la cojamos con los dedos y al separarlos formen un hilillo. En ese momento añadimos el café y removemos.

Colamos la mezcla de aguardiente y especias. Añadimos el líquido al almíbar con el café y vamos removiendo. Cuando se enfríe ya está listo para embotellar y tomar.

Otras recetas de Postres
Opinion de los usuarios

Todavía no hay opiniones sobre Mistela.

Tu Opinión
Lo sentimos, pero debido al aumento de SPAM en comentarios, para opinar es necesario estar registrado
Buscar recetas
Últimas noticias de gastronomía

Gastronomía

Apoyo al sector de la hostelería aragonesa

08/09/2020

La nueva colección del Vino de las Piedras llega a 37 restaurantes de las tres provincias

 

Gastronomía

#PreserBarZgz

02/06/2020

Los bares de Zaragoza ponen en marcha un sistema de "bonos prepago"

 

Gastronomía

Absinthium y Cancook, nuevos Soles de la guía Repsol

06/03/2020

La comunidad aragonesa suma 10 restaurantes con Sol: tres en Huesca, uno en Teruel y seis en Zaragoza ...

 
 
 
 
Más contenidos destacados en RedAragon

Covid-19

Covid-19

La actualidad en torno a la crisis sanitaria en El Periódico de Aragón.

Quiz Pueblos

Juego: ¿Cuánto sabes de Aragón?

Adivina a que pueblo o ciudad aragonesa pertenece cada foto en nuestro juego online.

Los destinos turísticos más visitados de Aragón

Turismo. Los + visitados

Los destinos turísticos más visitados de Aragón.

Excelencia Turística

Excelencia turística

RedAragon concede en este 2020 por sexto año consecutivo sus "Sellos de Excelencia Turística en Aragón".