Arroces

Liebre de Ainzón con arroz

 

Introducción

Antaño, no en todas las casas podían tener animales de cría, y mucho menos consumirlos. Por eso, las personas aprovechaban cualquier oportunidad que les diese la Naturaleza de aumentar la gama de sabores en su mesa. La caza era una de las vías para proveerse de alimentos con que los niños y hombres, que pasaban gran parte de su vida en el campo, aumentarían la despensa con carne fresca. Ainzón es un pueblo de la comarca de campo de Borja donde podemos encontrar variedad de caza, por eso se ha titulado así la receta, aunque casi en cualquier localidad se podían encontrar liebres en sus campos.

Ingredientes

Una liebre
500 gr de arroz
2 cebollas
6 dientes de ajos
1 hoja de laurel
4 pimientos verdes
Aceite
Sal
Agua

Peparación

Ponemos el aceite a calentar en una sartén y ponemos la liebre troceada y sazonada. Cuando esté frita, añadimos el pimiento, el ajo y las cebollas, dejando que todo el conjunto se fría un poco más.

Seguidamente agregamos el agua dejando cocer la liebre hasta que esté tierna. Añadimos el arroz y que vaya cociendo lentamente en un tiempo aproximado de diecisiete minutos.

Otras recetas de Arroces
Opinion de los usuarios

Todavía no hay opiniones sobre Liebre de Ainzón con arroz.

Tu Opinión
Lo sentimos, pero debido al aumento de SPAM en comentarios, para opinar es necesario estar registrado
Buscar recetas
Últimas noticias de gastronomía

Gastronomía

Vino de la Amistad 2019 de Atades

12/11/2019

El Vino de la Amistad 2019 que Atades (Asociación Tutelar Aragonesa de Discapacidad Intelectual) ...

 

Gastronomía

Casa Pedro, segundo en el Mundial de Tapas

08/11/2019

Los cocineros Luis Antonio Carcas y Toño Rodríguez, de los restaurantes zaragozanos Casa Pedro y ...

 

Gastronomía

Un 'crac' en la Liga de la Tortilla

08/11/2019

El restaurante de Pol Ballester ganó la quinta edición de esta competición culinaria en la final ...

 
 
 
 
Más contenidos destacados en RedAragon

Estrenos y cartelera de cine de la semana

Estrenos y cartelera de cine de la semana

Cartelera de cine Zaragoza, Huesca y Teruel.

Conciertos en Aragón

Conciertos

Agenda de conciertos en Zaragoza y otras capitales de Aragón. La música que viene.

Revista RedAragon

Revista RedAragon

Ya puedes descargar el número 35 de la revista RedAragon con la agenda cultural de noviembre.

Festivales de Aragón

Festivales de Aragón

Octubre y noviembre nos traen Escena Zuera, los festivales de Jazz y de Cine de Zaragoza, Rasmia! de poesía...

Agenda de gastronomía

Agenda de gastronomía

Jornadas, cursos, degustaciones, catas, talleres infantiles y otras actividades en torno a la gastronomía.

Agenda infantil

Agenda infantil

Agenda de actividades para toda la familia en Zaragoza, Huesca y Teruel.

Quiz Pueblos

Juego: ¿Cuánto sabes de Aragón?

Adivina a que pueblo o ciudad aragonesa pertenece cada foto en nuestro juego online.

Los destinos turísticos más visitados de Aragón

Turismo. Los + visitados

Los destinos turísticos más visitados de Aragón.