Postres

Tortada de almendras

 

Introducción

La tortada de almendra es un postre con alma árabe. Este plato es considerado como muy típico de Zaragoza, pero en toda la geografía aragonesa y más allá de sus frontera, en toda la geografía española podemos disfrutar de él con alguna mínima variante, como la forma o el relleno.

Ingredientes

6 huevos
100 gr. de azúcar
Ralladura de naranja
Almíbar de anís dulce
Crema pastelera
Mermelada de albaricoque
Mantequilla
50 gr. harina
100 gr. de harina de almendra

Peparación

Batimos los huevos y el azúcar hasta que estén bien emulsionados. Agregamos la ralladura de naranja, la harina de almendra y la harina. Mezclamos con una espátula muy despacio, de abajo a arriba, hasta que la masa esté ligada.

Untamos con mantequilla y harina un molde redondo de silicona. Vertemos toda la mezcla y metemos al horno, previamente calentado, y mantenemos a 170ºC de temperatura hasta su cocción.

Una vez cocido, dejamos enfriar y cortamos en discos, rellenando una capa con crema pastelera y otra de mermelada de albaricoque. Decoramos la tortada con almendras fritas.

Otras recetas de Postres
Opinion de los usuarios

Todavía no hay opiniones sobre Tortada de almendras.

Tu Opinión
Lo sentimos, pero debido al aumento de SPAM en comentarios, para opinar es necesario estar registrado
Buscar recetas
Últimas noticias de gastronomía

Gastronomía

RedAragon recomienda: pizzería DaClaudio

04/06/2018

Disfrute de la auténtica pizza italiana hecha en horno de leña para llevar. Y ahora también en el ...

 

Gastronomía

Agenda de gastronomía: Tiempos de atún rojo

01/06/2018

Jornadas dedicadas a este túnido se suman a las del vermú y las garnachas

 

Gastronomía

Las denominaciones celebran el "Día Movimiento Vino con DO"

11/05/2018

Santiago Segura visitará Cariñena para imponer sus manos en el "Paseo de las piedras"

 
 
 
 
Más contenidos destacados en RedAragon

Estrenos y cartelera de cine de la semana

Estrenos y cartelera de cine de la semana

Cartelera de cine Zaragoza, Huesca y Teruel.

Conciertos en Aragón

Conciertos

Agenda de conciertos en Zaragoza y otras capitales de Aragón. La música que viene.

Revista RedAragon

Revista RedAragon

Ya puedes descargar el número 20 de la revista RedAragon con la agenda cultural del mes de junio.

Campamentos de verano

Campamentos de verano

Directorio de campamentos de verano en el Pirineo aragonés y colonias urbanas en Zaragoza, Huesca y Teruel.

25 Experiencias Turísticas en Aragón en 2017

Experiencias Turísticas en Aragón de 2017

25 originales experiencias para disfrutar de otra manera de los paisajes y patrimonio de la comunidad aragonesa.

Agenda infantil

Agenda infantil

Títeres, cuentacuentos, talleres y otras actividades para toda la familia en Zaragoza, Huesca y Teruel.

Quiz Pueblos

Juego: ¿Cuánto sabes de Aragón?

Adivina a que pueblo o ciudad aragonesa pertenece cada foto en nuestro juego online.

Los destinos turísticos más visitados de Aragón

Turismo. Los + visitados

Los destinos turísticos más visitados de Aragón.