Ensaladas y Entrantes

Ensalada tibia de lentejas con foie

 

  • Autor José Luis Gil Serrano
  • E-Mail hill49ser@hotmail.com
  • Ciudad Muel

Introducción

Exquisito plato de degustación de alto valor nutritivo y extraordinario sabor. Aconsajable regarlo con un excelente vino del Somontano como "Señorío de Lazan".

Ingredientes

200g. de lentejas gruesas; 4 lonchas de 1cm. de foie de oca; 1 cebolla; 3 clavos; aceite de oliva; sal y pimienta molida.

Peparación

En una olla con agua, introducir las lentejas limpias, y la cebolla pelada y entera, con los clavos pinchados. Dejar hervir a fuego suave hasta que las lentejas estén tiernas.
Unos minutos antes de terminar la cocción sazonarlas con sal, dejarlas escurrir hasta que queden secas y seguidamente saltearlas en una sartén con un chorrito de aceite de oliva. Reservar.
Salpimentar las rodajas de foie y asarlas en la plancha muy caliente con un chorrito de aceite, vuelta y vuelta.

Presentación

Colocar en el fondo del plato las lentejas extendidas y en el centro una rodaja de foie, decorar con dos hojas de canónigos y regar todo con un chorro de aceite de oliva virgen.

Otras recetas de Ensaladas y Entrantes
Opinion de los usuarios

Todavía no hay opiniones sobre Ensalada tibia de lentejas con foie.

Tu Opinión
Lo sentimos, pero debido al aumento de SPAM en comentarios, para opinar es necesario estar registrado
Buscar recetas
Últimas noticias de gastronomía

Gastronomía

Ruta de la Tapa de Goya

21/06/2021

Un total de 15 establecimientos de la ciudad se suman a la iniciativa de la Asociación de Empresarios ...

 

Gastronomía

El proyecto solidario 'Over the Rainbow' de Grandes Vinos consigue 71.286 euros

22/01/2021

Se destinan a la Asociación Médicos del Mundo y a la campaña #YoMeCorono contra el virus

 

Gastronomía

Huesca suma dos nuevas Estrellas Michelín

15/12/2020

Restaurante Callizo, en Aínsa, y Venta del Sotón, en Esquedas, se unen al club de los grandes espacios ...

 
 
 
 
Más contenidos destacados en RedAragon

Covid-19

Covid-19

La actualidad en torno a la crisis sanitaria en El Periódico de Aragón.

Quiz Pueblos

Juego: ¿Cuánto sabes de Aragón?

Adivina a que pueblo o ciudad aragonesa pertenece cada foto en nuestro juego online.

Los destinos turísticos más visitados de Aragón

Turismo. Los + visitados

Los destinos turísticos más visitados de Aragón.

Excelencia Turística

Excelencia turística

RedAragon concede en este 2021 por séptimo año consecutivo sus "Sellos de Excelencia Turística en Aragón".