Costillar de cerdo asado con salsa agridulce

Introducción

Se trata de un plato apetitoso y fácil de preparar, que ofrece un gusto diferente a nuestro paladar.

Ingredientes

Medio costillar de cerdo; ciruelas pasas; vino de oporto; zumo de limón; mermelada de fresa; sal y pimienta.

Peparación

Se salpimenta el costillar y se asa en el horno, con aceite, hasta que esté en su punto.

Para la salsa pondremos a macerar las ciruelas en el vino de oporto. En un cazo pondremos un poco de aceite, el vino de oporto, la mermelada, las ciruelas y el zumo de limon y dejaremos cocer durante unos minutos. Obtendremos una salsa densa de un color rojizo.

Presentación

Servir el costillar en una fuente con la salsa por encima.

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