Ensaladas y Entrantes

Ensalada de lechecillas de ternasco y longaniza de Graus al vinagre de frutas rojas

 

  • Autor Manolo Rodríguez

Ingredientes

150 gr de ensaladas variadas, 200 gr de longaniza de Graus oreada, 400 gr de lechecillas de ternasco, 1 cucharada de vinagre de frutas rojas, aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta y un ajo picado.

Peparación

Aderezamos con sal y aceite las ensaladas, salteamos la longaniza troceada y, a continuación, salpimentamos las lechecillas, las pasamos por harina y salteamos con el ajo picado y añadimos la longaniza.

Retiramos los ingredientes de la sartén y desglosamos ésta con vinagre de frutas rojas. Añadir una cucharada de agua y salsear con este jugo las lechecillas y la longaniza.

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