Guía de Beceite  
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Cocina aragonesa, Cocina internacional

La Fábrica de Solfa

 

Arrabal del Puente, 16. 44588 Beceite. (Teruel)

 
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Descripción:

Selección de recetas tradicionales de la comarca complementada con platos de la cocina internacional. Producto local y de temporada. Pequeño hotel junto al rio Matarraña que ocupa las instalaciones de una antigua fabrica de papel rehabilitada.

Algunas de sus propuestas: Canalones rellenos de confint de pato, manzana y foie con bechamel de remolacha y naranja; Carpaccio de solomillo de cerdo D.O. Teruel relleno de setas con almendra y parmesano; Carrilleras de Ternera glaseadas a la canela y chocolate; Perdiz en escabeche ligero con tomatitos a la provenzal; Pez San Pedro al orio de tomate, pimentón de la vera y mejillones; Corvina rellena de chipirones en salsa verde de cilantro y apio; Pannacotta de canela con granizado de vino tinto especiado; Cuajada de leche de oveja con miel de romero de Beceite

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