Guía de Hecho  
 

Cocina de mercado, Cocina aragonesa

Restaurante Hostal de la Val

 

Cruz Alta 1 . 22720 Hecho. (Huesca)
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Opinion de los usuarios

Hay 2 opiniones acerca de Restaurante Hostal de la Val .
Se listan del 1 al 2:

  • una cocina de ensueño y un servicio encantador
    Jose pablo (27/7/2004 13:06:19)

    Valoración: 10 0 none

    “De mi paso por este precioso y acogedor hotel sólo guardo buenos y gratos recuerdos, con una cocina al mas puro estilo tradicional mezclada con toques franceses y vascos y un muy variado menú. así como el agradable y atento servicio que nos atendió. Sin duda alguna, lo recomiendo a toda persona que le guste comer bien en un paradisiaco valle.”

  • Toda una sorpresa
    Guillem de Ansabère (9/6/2004 14:30:39)

    Valoración: 9 0 none

    “La Val es probablemente uno de los mejores restaurantes de Aragón, si no nos dejamos llevar por la moda inquietante de la 'nouvelle cuisine'. Aquí, por el contrario, se puede encontrar la mejor cocina burguesa de siempre, sin aspavientos, practicada con maestría y con tiempo y amor al oficio. Insuperables 'pâtés' y 'foies' que el chef aprendió en sus muy tempranas experiencias francesas. Los estofados son divinos y los asados, únicos. Los platos de cuchara son sencillamente deliciosos, como deliciosa es la fidelísima interpretación que aquí se hace de la célebre sopa bearnesa 'garbure', que nada tiene que envidiar a la que pueda tomarse en las mejores mesas de Aquitania. Si se le encarga con tiempo, Pepito Borruel, el chef, es capaz de sorprendernos con una excelente paella de marisco donde tampoco faltará la presencia sutil de los 'usones', seta estelar (la reina seguramente de los altos prados de este paradisíaco valle) que también acompaña, sin apoderarse, las sabrosísimas migas de pastor de esta casa. En suma, se trata de esa cocina eterna, que nunca pasa de moda y que tanto aprecian los exquisitos. Abstenerse los snobs, los eruditos a la violeta y los que nunca han comido caliente. Toda una gratísima sorpresa.”

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