Guía de Zaragoza  
 

Cocina española

Casa Hermógenes

 

Libertad 14. 50003 Zaragoza.
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Descripción:

Casa Hermógenes abrió sus puertas en Zaragoza en mayo del 2004. Local de decoración íntima con capacidad para unos 40 comensales. Su gerente, Hermógenes, es antiguo propietario de clásicos como La Nicolasa y Odeón. Su compañera, Carolina, está al frente de la sala.

Algunas de las exquisiteces que podemos encontrar en la carta son los entrantes de jamón ibérico, la terrina de foie o la ensalada de perdiz escabechada con crujiente de ajetes. Entre los primeros destacan el arroz caldoso con cigala y almejas, trigueros con romescu o unas habitas con jamón de pato y foie. En pescados: dorada al horno con verdura, chipirones plancha con salsa de tinta y espuma de parmesano, merluza en salsa verde o bacalao a la vizcaína; y en carnes, entrecotte de novillo argentino o un cochinillo asado con salsa de manzana y timbal de patata. En los postres: mousse de queso fresco, pastel de hojaldre con biscuit y chocolate caliente, trufas caseras heladas o sorbete de mandarina.

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Opinion de los usuarios

Hay 1 opinion acerca de Casa Hermógenes.
Se listan del 1 al 1:

  • arroz con bogavante
    macus (27/1/2017 15:03:31)

    Valoración: 10 0 none

    “he de decir que estuve hace tiempo pero el arroz con bogavante que me comí aún no lo he olvidado, el mejor que he comido en ningún sitio ”

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