Guía de Zaragoza  
 

Amphora

 

Miguel de Unamuno 16. 50018 Zaragoza.

 
  • Precio Menú del día 9€ (lunes a viernes); A la carta 30€ aprox.
  • Teléfono 976 737 074
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Comentario del experto:

Hace cuatro años que abrió sus puertas el restaurante Amphora en el Actur, de la mano de Sergio Sancho, que sigue al frente de este local que ya se ha convertido en un buen referente en el arte del buen comer en la Margen Izquierda.

Durante el mes de julio el establecimiento ofrece una propuesta muy refrescante. Se trata de las jornadas de las ensaladas, marinados y carpaccios, que ofrecen delicadas alternativas para dar gusto al paladar de una forma fresca, jugosa y divertida. Las jornadas integran platos como la ensalada de pomelo rosa y gambas, perlas de melón con jenjibre y jamón ibérico, corona de chipirones escabechados, ensalada de foie escabechado con vinagreta de trufas, timbal de txaca con lentejas en escabeche ligero, milhojas de piña y langostinos, ensalada agridulce con vinagreta de foie, ensalada de ventresca con vinagreta de cebolla tierna y tomate confitado, ensalada de bacalao marinado y pimientos asados, terrina de salmón marinado con mantequilla de anchoas, bacalao marinado con aceite de oliva y estragón, carpaccio de bonito con albahaca, carpaccio de bacalao a la pimienta negra, carpaccio de langostinos macerados con lima y tomillo, carpaccio de buey con mostaza en grano, parmesano y rúcula, carpaccio de venado con mostaza de hierbas naturales y carpaccio de jabalí con romero y tomillo. Propuestas delicadas, sabrosas, originales y bien presentadas. Todas deliciosas.

Además de las jornadas, Amphora mantiene durante este mes su oferta habitual, que permite elegir entre una cena informal a base de picoteo en la barra o una velada más reposada en el comedor. El precio medio de la carta es de 30 euros.

De lunes a viernes Amphora ofrece un menú del día integrado por dos platos a elegir entre tres propuestas en cada uno, postre y bebida, que se sirve al precio de 9 euros. Y los fines de semana por la noche, viernes y sábados, se ofrece un menú especial con dos centros de mesa y un segundo a elegir.

Juan Barbacil

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