Guía de Mora de Rubielos  
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Cocina de autor, Cocina de mercado

Melanosporum

 

Avenida Ibáñez Martín 8-10. 44400 Mora de Rubielos. (Teruel)
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Galería de fotos (1)

Descripción:

Ubicado en el Hotel La Trufa Negra, está especializado en la trufa negra, de la que posee un interesante menú degustación, que va cambiando con el tiempo. Tal especialización es posible gracias a que el hotel dispone de truferas propias (organiza visitas y actividades en las mismas). Con varios salones diferentes, practica una cocina de corte moderno, reinterpretando la tradición turolense, con varios menús degustación, además de la carta y atención a las tapas. Todo ello en marco elegante y relajado, con un servicio muy profesional.

Algunas de sus propuestas: Pasta Taglioline a la Tinta con Salsa de Setas; Foie Micuit Trufado y Caramelizado sobre Crujiente de Azafrán y Confitura de Trufa; Vieira recubierta en Panceta Curada de Cerdo con Langostino y Crema de Nabo; Carpacio de Bacalao ahumado con Mantequilla Trufada; Pannacota de Frambuesa con su Coulis y Chocolate; Tostada de Mantequilla Trufada casera y Tostada de Carpaccio de Tuber Melanosporum.

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Avenida Valencia, 24
(Mora de Rubielos)

 

Hotel Restaurante La Rueda

Ctra. Alcalá de la Selva
(Mora de Rubielos)

 
Opinion de los usuarios

Hay 1 opinion acerca de Melanosporum.
Se listan del 1 al 1:

  • OPINION RESTAUANTE LA TRUFA NEGRA
    helgera (11/5/2009 19:54:15)

    Valoración: 7 0 none

    “COMIDA DE CALIDAD ,A BUEN PRECIO SI NO TE SALES DEL MENU.POCA CANTIDAD DE COMIDA,PERO CALIDAD ”

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