Guía de Calatayud  
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Cocina aragonesa, Cocina vasca

Casa Escartín

 

Pº San Nicolás de Francia 19. 50300 Calatayud. (Zaragoza)
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Descripción:
Tras un variado periplo por la zona, el cocinero oscense José Antonio Escartín ha encontrado su lugar en la comarca de Calatayud, donde regenta con su familia su propio establecimiento, ya una referencia, en la que ha implantado su forma de entender la restauración. Respeto la materia prima y adaptación las recetas tradicionales a las exigencias de estos tiempos. Genial en el tratamiento de la caza, una de sus especialidades, borda los guisos tradicionales, y actualmente ha volcado su saber en los arroces, una de las especialidades de su casa. Buena bodega con especial atención a la denominación en la que se encuentra, además de sidra en barrica.

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Posada San Antón

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San Antón, 9
(Calatayud)

 
Opinion de los usuarios

Hay 2 opiniones acerca de Casa Escartín.
Se listan del 1 al 2:

  • DIFICIL DE SUPERAR
    jlmcojsm (18/2/2013 19:42:09)

    Valoración: 9 0 none

    “Lugar digno de conocer, la cocina exquisita con una carta muy amplia llena de platos muy apetitosos, el servicio inmejorable, cenamos cuatro personas de buen comer y quedamos encantados y con una factura de 100€ ”

  • alogan
    Muy bien
    logan (7/3/2011 10:38:06)

    Valoración: 8 0 none

    “Un restaurante clasico y acogedor con una carta inabarcable y que te invita a repetir: setas, chuleta de vaca gallega, huevos rotos, arroces varios. En nuestro caso salimos a 70 euros (dos adultos y un niño) y muy satisfechos de la experiencia. ”

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