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Cocina de autor, Cocina de mercado
Hospedería el Batán
Ctra. comarcal 1512 km 43. 44112 Tramacastilla. (Teruel)
- Horario De 13:30 a 15:30 de 21:00 a 23:00h.
- Precio Carta 45 euros aprox.
- Teléfono 978 706 070
- E-Mail contacto@elbatan.es
- Web elbatan.es
Galería de fotos (2)
Descripción:
Enclavado en plena Sierra de Albarracín, la hospedería El Batán es el primer restaurante tirulense que ha conseguido una estrella Michelín, en la edición 2014. Además de ofrecer un singular alojamiento, su premiada cocina se orienta hacia la tradición, siempre basada en los productos de la zona, que María José Meda elabora con guiños de modernidad pero sin perder sabores ni esencias. Su pareja Sebastián Roselló, en la sala, se ocupa de que el servicio y los vinos destaquen por su pulcritud. Una amable pareja de profesionales, en un lugar de ensueño, con una cocina que justifica el desplazamiento.
Sirven carta y dos menús degustación: el Gourmet, más actual, muestra de las últimas creaciones de El Batán; y el Gourmand, más tradicional se configura a modo de paseo histórico por su cocina.
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