Guía de Tramacastilla  
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Cocina de autor, Cocina de mercado

Hospedería el Batán

 

Ctra. comarcal 1512 km 43. 44112 Tramacastilla. (Teruel)

 
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Descripción:

Enclavado en plena Sierra de Albarracín, la hospedería El Batán es el primer restaurante tirulense que ha conseguido una estrella Michelín, en la edición 2014. Además de ofrecer un singular alojamiento, su premiada cocina se orienta hacia la tradición, siempre basada en los productos de la zona, que María José Meda elabora con guiños de modernidad pero sin perder sabores ni esencias. Su pareja Sebastián Roselló, en la sala, se ocupa de que el servicio y los vinos destaquen por su pulcritud. Una amable pareja de profesionales, en un lugar de ensueño, con una cocina que justifica el desplazamiento.

Sirven carta y dos menús degustación: el Gourmet, más actual, muestra de las últimas creaciones de El Batán; y el Gourmand, más tradicional se configura a modo de paseo histórico por su cocina.

Otros restaurantes cercanos

Hotel Torres

C/ Barranco s/n
(Torres de Albarracín)

 

Hostal Royuela

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C/. La Iglesia, 10
(Royuela)

 

Español

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Fombuena, 18
(Bronchales)

 

Hostal Isabel

Doctor Palmeiro Nº14
(Bronchales)

 

El Rinconcillo

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Plaza Sopeta, 10
(Bronchales)

 

El Horno

El horno s/n
(Moscardón)

 
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