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Trasiego Vinos y Tapas (DO Somontano)
Complejo de San Julián - Avda. de la Merced, 64.. 22300 Barbastro. (Huesca)
- Horario Cierra domingos noche y lunes.
- Precio Menú del día 17,5 euros. Menú selección 30 euros
- Teléfono 974 312 700
- Web www.eltrasiego.com
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Descripción:
El conjunto monumental de San Julián y Santa Lucía de Barbastro alberga la sede de Denominación de Origen Vinos del Somontano, así como la tienda del vino, el Espacio del Vino, una oficina de turismo y un restaurante, obviamente muy vinculado al vino, pero también a los productos de calidad del territorio.
Comentario del experto:
El respeto al producto local y de cercanía, siempre en temporada, es la marca de la casa. Secundario resulta el uso de la técnica, moderna o tradicional. En la carta conviven así platos radicalmente tradicionales (amén de premiados) como su canelón de rabo de buey, junto a otros más evolucionados, como el Jugo de tomate rosa de Barbastro, Los Meleses y contrastes. La caza tiene también un hueco importante en la carta. Además de la carta, la casa ofrece un menú diario, por 17,50 euros, y también el de selección de la carta, con dos entrantes, pescado, carne y postre, por 30 euros, que permite descubrir la finura de la cocina.
La decoración del local, muy cuidada, se enmarca entre unas paredes conformadas por decenas de duelas de barricas, mesas amplias, bien dispuestas y separadas. Junto al restaurante, el especio que han llamado "Trastienda" combina las funciones de bar convencional, comedor informal que sirve tapas y raciones y tienda de vinos y otros productos de la provincia. (José Miguel Martínez de Urtasun)
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