Guía de Graus  
 

Cocina de mercado, Cocina española

El Pesebre

 

Avenida Pirineos, 12. 22430 Graus. (Huesca)

 
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Descripción:
El Pesebre, combina las funciones de bar y restaurante, con un amplio comedor, decorado con diferentes instrumentos agrícolas tradicionales, donde Javier Turmo ofrece su personal cocina, perfectamente reconocible, basada en los productos de cercanía. Además de los dos menús que ofrece cada día, por 12 y 15 euros, la opción más interesante resulta el de degustación, por 30 euros, resumen de sus inquietudes culinarias, basadas en el producto local, tratamientos relativamente tradicionales, combinaciones mar y montaña, y el uso de la trufa en temporada. El Pesebre es un perfecto ejemplo de restaurante de kilómetro cero, pues cultiva su propio huerto y dispone de fincas propias, donde caza las trufas que sirve en el restaurante. (José Miguel Martínez Urtasun)

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