Guía de Mosqueruela  
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Cocina española

La Posada de Mosqueruela

 

C/ Mayor, 16. 44410 Mosqueruela. (Teruel)

 
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Descripción:

Restaurante con capacidad para 70 personas. Ofrece una fusión de cocina contemporánea y tradicional elaborada con ingredientes de la zona.

Algunas de sus propuestas: Ensalada de atún rojo en escabeche, manzana y escalivada; Huevos rotos, amanita caesarea, foie micuit y trufa; Carpaccio de cecina de toro, parmesano y vinagreta de trufa; Carpaccio de calabacín, almendra tostada y jamón de Teruel; Lingote de atún rojo y coulis de frutos rojos; Bacalao con costra de pistachos y pil pil de trufa negra; Carrilleras de cerdo sobre parmentier de azafrán y chutney de peras; Ragout de ciervo, trompeta negra y chocolate; Solomillo de ternera de Mosqueruela.

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