Guía de Zaragoza  
 

Tapas

Bula Tapas (El Tubo)

 

Mártires, 8. 50003 Zaragoza.

 

Descripción:

Los nombres propios del Bula son Juan Carlos Loras, conocido barman y erudito del tapeo en la ciudad, e Ivan Beltrán, que se encargan de atender la barra mientras José Joaquín Sancho hace lo propio en los fogones. El mostrador está repleto de tapas, montaditos y raciones. La tapa estrella es el solomillito de cerdo ibérico en adobo a la parrilla sobre una base de tomate concassé. Otras sugerencias son la clásica tostada de foie a la plancha con sal Maldón y pimienta, la brocheta de vieira con langostinos, la anchoa con hielo y vodka, la sardina ahumada con salsa tártara.

Desde su establcimiento en la calle Lacarra de Miguel, en 2018 han abierto nueva "sucursal" tapera en El Tubo (calle Mártires). Además sirven sus tapas en Puerta Cinegia Gastronómica.

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